在第四届中国•福建项目成果交易会上，福建隆翔冷冻水产食品有限公司与福建农林大学成功对接了“烤鳗脉冲强光杀菌技术与设备”项目。

　　该项目深入进行烤鳗脉冲强光试验和分析，建立了烤鳗脉冲强光杀菌工艺。经该工艺烤鳗后保质期和货架期延长，库藏半年取出，放置20天后，其微生物指标符合NY5068/2001各项指标，其酸价和过氧化值均达到欧美市场的质量要求。该工艺可用于指导生产，解决生产中的二次染菌问题。在脉冲强光进行相关食品非热杀菌方面实现了创新，项目的技术水平达到国内领先。其中，在烤鳗脉冲强光杀菌技术应用方面达到了国际先进水平。