盖洋青红酒飘香 酿出乡村振兴“好滋味”

天气转凉，此时高山泉水愈加清冽，盖洋优质稻米颗粒归仓，村民从农忙中解放出来，天时，地利，人和，正是酿造盖洋青红酒的好时机。

在盖洋红生产基地，基地负责人张华沙正热火朝天地忙碌着。原料蒸煮、酒缸搅拌……为酿出好品质的青红酒，每一道工序张华沙都严格把控、亲力亲为。

盖洋乡平均海拔700多米，山清水秀，天然山泉水以及本土出产的高山优质糯稻都为酿制青红酒提供了得天独厚的条件。盖洋传统青红酒酿制，需要经过浸米、蒸煮、投料落缸、搅拌前发酵、静置后发酵、压榨、装坛、包坛口、封泥头、煴酒、陈贮等多道工序，酿出的青红酒口感绵柔，气味馥郁，被人们称为“永泰茅台”，在县内外都颇具名气。

“盖洋红”生产基地负责人张华沙：“盖洋乡有非常悠久的酿酒历史，几乎每家每户都会酿造青红酒，年产量达到了100吨以上，具有极大的经济开发价值。”

酒因人而兴，乡以酒为兴。

近年来，盖洋乡深入实施乡村振兴产业发展战略，依托悠久的酿酒历史和当地的农业资源优势，推进盖洋青红酒品牌化、产业化、标准化，带动村民致富增收，为乡村振兴注入活力。

具体都有哪些特色做法？跟着小编来了解一下！

↓↓↓

01

实施党建引领，实现支部领办

2022年1月，以盖洋村被列为市派第七批重点村为契机，盖洋村党支部牵头注册“永泰县盖洋五福农业专业合作社”，村“两委”班子成员与合作社成员交叉任职。合作社通过“村党组织+合作社+企业”模式与盖洋红酒业有限公司合作，开展青红酒生产经营活动，在保证青红酒品质的前提下，致力于实现盖洋红规模化、产业化生产，并按出资比例进行收益分成，村集体占股80%，在发展壮大“盖洋红”品牌的同时，同步促进村级集体经济增收。此外，合作社还通过雇佣本地村民、拓展“盖洋红”的品牌溢价、收购村民符合品质的家酿红酒以及本地糯米原材料等方式，带动村民共同增收致富。

合作社成立：

02

盘活国有资产，筑牢发展基础

2022年2月14日，福州市市场监管局将青红酒列入食品生产加工小作坊目录，盖洋青红酒当仁不让取得了全县第一张青红酒生产加工小作坊核准证。2022年5月，盖洋乡党委、政府统筹多方资金，投资100余万元对盖洋乡旧客运站进行改造提升，建成盖洋红生产基地，并按照“村党组织+合作社+企业”模式开展经营活动。基地占地面积1181㎡，通过将盖洋当地传承百年以来的酿酒工艺与现代化的酿酒器械以及先进的企业管理技术相结合，极大提高了青红酒的生产效率，同时保证了青红酒产品的品质、口感和安全性。目前，盖洋红生产基地正常运营中，预计今年可酿造青红酒6000斤。

核准证颁发：

盖洋红生产基地：

标准化生产：

03

创新营销方式，打造区域品牌

酒香也怕巷子深，为提高盖洋红产品知名度，统一市场标识，盖洋乡与本地本物公司合作，设计了全新的“山味盖洋红”商标和盖洋青红酒产品包装，并在永泰东和葛岭高速口以及各大商超投放盖洋青红酒广告海报，进一步提高“盖洋红”的曝光度。同时，盖洋乡还结合县委实施乡村振兴“六个一”先导项目契机，积极培育抖音、微信等平台电商主播，广泛宣传盖洋青红酒文化以及相关产品，目前已上传800余条短视频，获得了13.5万网友的点赞，成功塑造了盖洋乡青红酒的优质品牌形象，也带动了全乡青红酒的销量。

各大商超上架盖洋红产品：

盖洋村驻村第一书记张华沙同志为盖洋红创作歌曲：

下一步，盖洋乡将继续深入实施党支部领办合作社项目，以盖洋乡产业孵化中心为阵地，深入挖掘以盖洋青红酒为代表的“山味盖洋红”系列农村特色产业发展潜力，积极做好各项服务保障工作，推动村级集体经济不断壮大，全面激发乡村振兴的内生动力。