全国科普月丨访有福之州胜地，探多元文化乐趣

为丰富社区青少年课余文化生活，助力青少年深入了解福州本土历史文化与非物质文化遗产，传承闽都文化基因，2025年9月6日，由福州市关心下一代工作委员会、台江区关心下一代工作委员会、台江区科协等单位联合举办的社区青少年台江区2025年全国科普月暨“合探众绘”研学系列第一期在福州市台江区上下杭历史文化街区拉开序幕。

活动内容

活动伊始，在社工的带领下，孩子们来到福州尚干餐饮管理有限公司设立的非遗体验区，开启了尚干小吃扁肉的制作体验环节。尚干扁肉作为福州传统名小吃，以其皮薄如纸、馅料鲜香、汤头清甜而闻名。专业师傅首先向青少年们详细介绍了扁肉制作的原料选择、配比以及制作步骤，从面粉的筛选、面皮的擀制，到猪肉馅的调制，再到扁肉的包制手法，每一个环节都讲解得细致入微。

随后，孩子们在师傅的指导下，纷纷动手尝试制作扁肉。有的同学小心翼翼地拿起薄如蝉翼的面皮，生怕用力过猛将其戳破；有的同学专注地舀取适量肉馅放在面皮中央，轻轻捏合边缘，努力掌握 “捏而不紧、松而不漏” 的技巧；还有的同学在师傅的帮助下，调整捏合力度，力求做出形态小巧、饱满的扁肉。整个体验区充满了欢声笑语，大家相互交流包制窍门，分享制作过程中的趣事。

经过一番努力，一颗颗形态玲珑却满含心意的扁肉制作完成。青少年们看着自己的劳动成果，脸上洋溢着满满的成就感。通过扁肉制作体验，不仅让青少年们学会了一项传统小吃的制作技能，更让他们在实践中感受到了福州传统饮食文化的独特魅力，体会到了劳动带来的快乐。

此次研学活动，将非遗文化体验与传统美食制作相结合，为青少年们搭建了一个了解本土文化、传承闽都精神的良好平台，更让他们在沉浸式体验中增强对家乡文化的认同感和自豪感。