金世佳向檀健次推荐的福州捞化，在这里！
2024-12-17 18:25:00来源：遇见福州
最近，爆火网剧《猎罪图鉴2》正在热播，大家都追起来了吗？
图源：@短剧集猎罪图鉴
在幕后采访中，小编发现了个有趣的小插曲，当被问及檀健次和金世佳有没有解锁一些福州的美食，檀健次表示：“他（金世佳）给我推荐了当地的捞化”。
一时间，福州捞化不仅勾起了众多剧迷的好奇心，更让越来越多的外地朋友对其充满了期待。
别急，今天小编就化身美食向导，带你解锁福州人私藏的本地捞化地图。
后街捞化位于三坊七巷中的雅道巷，古典的门头非常显眼。
后街捞化的汤底属于“清汤派”，吃不到蒜油的味道，味精也几乎没有，就是骨汤本身的清香味道。
后街捞化的汤底是别家难以仿制的味道，兴化粉吸饱了汤汁的鲜美，搭配丰富的食材，每一口都是对味蕾的精准狙击。
伟榕捞化可以说是福州捞化届的老网红，连电视台主持人也专门来打卡，更是登上了福州米其林餐厅推荐。
一到饭点，来吃捞化的人便在门口排起了长队。润滑的猪血、肥瘦相间的罗汉肉、鲜嫩的蛏肉骨髓，食材多达几十种，吃上一个礼拜也不重样。
油条是这家老牌捞化店的“隐藏爆款”，深深地蘸入汤内，将饱满的口感和汤汁的清鲜全部吮入口中，为这顿捞化之行画上了一个心满意足的句号。
以上三图图源小红书：@小黑黑
工农路上的阿信鲜捞，一到饭点就大排长龙，深得无数老福州人的喜爱。
以料多出名的阿信鲜捞，重头戏就在门口这长长的冰柜里！新鲜食材的荟萃，肉要鲜亮筋道、骨髓要软滑有弹性、海蛎要肉质饱满色泽明亮.......这一切都是“鲜”的前提！
以上两图图源小红书：@我爱学习
有荤有素有海鲜，丰富的食材汇聚在一碗捞化之中，每一口都是最鲜甜的味道。
红砖墙，花地砖，充满国风韵味的置景，入选米其林指南的荣记海鲜捞化透着浓浓的复古感。
继鹿晗、陈赫打卡后，金世佳也被食客拍到在富力中心店觅食。
福州人对于荣记捞化品质就是“信任”二字，现切的食材用小格子各自装好摆放整齐，食材绝对新鲜是众多福州人选择荣记捞化的主要原因之一。
以上三图图源小红书：@卡卡卡卡卡卡西
从食材到环境全面升级的荣记，不仅有汤头鲜美的捞化，店内还有花生汤、煎饺、芋头糕等小吃。
学军路上的林依嫩名牌猪血化，历经三代传承，到现在也有50多个年头。
从每天凌晨要到菜场采买，再到开门前的高汤熬煮，老板手上的动作未停下过。简单明了的餐单上是不变的老福州味。
早上7点营业，来的人络绎不绝，简单明了的餐单上是不变的老福州味。猪血+捞化，是进店必点的标配。
一碗猪血化，吃得简单也讲究。
以上三图图源小红书：@小牛号滴滴吹
在福州，条条大路通捞化
福州的捞化店数量众多
这份捞化“地图”
希望可以给你一个参考
福州捞化店铺打卡tips：
金山捞化(金山店)
地址｜仓山区金山大道100号
芳记石井捞化(东泰路店)
地址｜鼓楼区石井巷30号
依土捞化(庆城路店)
地址｜鼓楼区东街街道庆城路光复新村6号楼1层
福屿鲜捞小吃(福屿店)
地址｜鼓楼区福屿路福屿小区2号楼2号店面
依珠小吃店捞化卤味
地址｜鼓楼区福新路建华温泉公寓底商
依冒嫂鲜捞
地址 | 台江区后洲街道玉环路6-1号
( 声明：图片版权属于原作者所有，转载自“遇见福州”)
【责任编辑：詹婷婷】
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