事关蔬菜制品生产 市场监管总局向社会公开征求意见

新华社北京1月27日电（记者 赵文君、高亢）记者27日从市场监管总局获悉，市场监管总局组织修订《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》，近日向社会公开征求意见。

据介绍，为规范指导蔬菜制品生产许可工作，加强蔬菜制品生产环节质量安全监管，《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》依据食品安全有关法律法规，主要修订了四方面内容。

一是完善许可范围。结合蔬菜制品新产品、新工艺、新业态发展趋势，新增蔬菜泥（酱）等品种明细，更加贴合蔬菜制品生产需求和行业发展实际，有助于促进蔬菜制品产业高质量发展。二是强化卫生管理。要求在传承酱腌菜传统特色工艺的基础上，细化生产作业区划分，制定卫生监控制度，确保卫生环境处于良好状态。三是严格风险管控。要求强化原料进货查验，不得采购滥用食品添加剂的蔬菜；开展生产全过程危害分析，建立相应的食品安全控制措施。四是健全食品安全管理制度。要求建立产品配方和食品添加剂使用管理、运输和交付管理等制度，既利于企业防控风险，也便于提高许可审查效率。此外，还细化了生产场所、设备设施、人员管理等要求。

市场监管总局表示，将认真研究采纳社会各界提出的意见建议，科学修订蔬菜制品生产许可审查细则，进一步压实企业食品安全主体责任，守护人民群众“舌尖上的安全”。