守护校园“食”光，福州高新区组织开展了这场培训……

为进一步加强高校周边小餐饮食品安全监管，提升小餐饮单位食品安全管理水平，近日，高新区市场监管局组织召开了一场餐饮服务食品安全培训，黎明技术学院周边42家小餐饮商户参加。

此次培训重点讲解了食品安全法律法规、小餐饮操作规范、食品原料采购与储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面内容。培训中，工作人员通过案例分析、现场答疑等方式，深入浅出地为小餐饮经营者们讲解了食品安全的重要性和具体操作要求。

参加培训的小餐饮经营者们纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，对食品安全法律法规有了更深入的了解，对小餐饮食品安全管理有了更清晰的认识。在今后的经营中，将严格遵守食品安全法律法规，认真落实食品安全主体责任，不断提升小餐饮食品安全管理水平，为广大师生和周边居民提供安全、放心的餐饮服务。

高新区市场监管局相关负责人表示，下一步，将继续加大对高校周边小餐饮的监管力度，督促小餐饮经营者们严格落实食品安全主体责任，不断提升小餐饮食品安全管理水平，切实保障广大师生和周边居民的饮食安全。