端午临近 福州多措并举守护食品安全

商户现包粽子卖。朱丽萍 摄

福州新闻网6月4日讯（记者 朱丽萍 文/摄）端午临近，福州街头巷尾粽香渐浓。对于许多市民来说，买几把新鲜粽叶和食材自己亲手制作粽子，或者直接选购现包的手工粽子，是过节必不可少的“仪式感”。6月4日，记者从福州国资集团获悉，为切实保障节日期间民生供应，福州市市场服务有限责任公司（以下简称“市服公司”）下辖的多家市场，各类端午食材和手工粽子供应充足、价格平稳，市场监管与食品安全防线也同步“加码”，全力保障市民买得放心、吃得安心。

“粽叶怎么卖？”“糯米有新到的吗？”在小柳市场的杂粮区，不少市民正在挑选包粽子的原材料。市民林阿姨的购物车里，粽叶、糯米、红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉一应俱全。“自己包粽子，料足、干净，家里人也爱吃。今年这些东西都不难买，价格跟去年差不多。”

记者了解到，针对端午期间市民自制粽子的集中需求，市服公司提前对接货源、优化供应布局，确保旗下小柳市场、程浦市场等市场的粽叶、糯米、红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉等商品货源充足、新鲜优质。目前相关商品售价总体平稳可控，能够充分满足市民自制端午美食的消费需求。

对于想“偷个懒”又想吃上新鲜粽子的市民，市场内也提供了丰富选择。在程浦头市场，传统经典款的肉粽、豆沙粽，以及加入蛋黄、紫米等创新口味的特色粽一应俱全，吸引了不少顾客驻足购买。“我们要求做到‘当天包、当天卖’，每一个粽子都是新鲜出炉的。”市服公司相关工作人员表示，现制现售的模式既保证了口感，也最大程度保障了产品品质安全。不少市民表示，看着摊主现场包、现场煮，买回家更放心。

节日美食消费升温，食品安全监管也在同步跟进。据了解，市场管理人员引导所有商户明码标价、诚信经营，杜绝哄抬物价、虚假售卖等行为。对摊位卫生、食材新鲜度、从业人员健康证进行逐项排查，全面排除食品安全隐患。

为进一步筑牢安全防线，市服公司还联合属地市场监管部门及第三方检测机构，对端午热销食品开展抽样快速检测，用专业技术手段为市民“舌尖上的安全”再加一道锁。

“节日是消费的高峰，也是民生保障的‘大考’。”市服公司相关负责人表示，下一步市服公司将持续践行国企初心使命，扛牢民生保障主体责任，抓实抓细物资保供、物价稳定、食品安全等各项工作，用扎实举措守护民生底线、保障群众消费安全。