读城｜今日春分！恰逢一城花开，平分这份美好

春和景明，草长莺飞，榕城铺展成一幅有声有色、生机盎然的春日长卷。在这个万物向荣、景色宜人的时节，如何过一个有仪式感的春分，解锁榕城的浪漫与烟火，不负大好春光？这份春分仪式和打卡攻略请收好。

春分这一天，福州人有“咬春”的习俗。“咬春”就是咬甘蔗，老福州讲究“由头吃到尾”，寓意有头有尾、圆圆满满，藏着对春日的美好祈愿。从祭灶那天开始，一直到春天结束，甘蔗是福州人家餐桌上的常客，去皮的甘蔗咬一口下去，清甜多汁、润喉解燥，老少皆宜。

在福州一些乡村，至今还保留着春分节气要“吃春”，即吃春菜的习俗。春菜是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”，春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。

如今，“春菜”逐渐衍生为“春季时令菜”。阳春三月，福州春菜扎堆上市，各大超市、生鲜电商平台纷纷上架“春菜专区”，枸杞叶、冰菜、芥菜等家常春菜鲜亮水灵，雷竹笋、刺龙苞、金雀花等小众山野鲜味通过冷链直达餐桌，让市民足不出户便能尝遍深山“野味”。

在福州，春分这天有着“接春迎福”，吃春饼喝春酒的风俗习惯。春饼在魏晋时期就有记述，那时候名为春盘，又被称为五辛盘。到明清时期，会用卷饼裹好瓜果蔬菜放入锅中炸，炸后再进食，又称之为“肉粽”。春饼口感丰富、鲜香四溢，再配上一杯温润的春酒，将春日的美好，都融进这一口烟火滋味里。

福州小吃非遗春分宴。      

“春分到，蛋儿俏”。春分“立蛋”的习俗并非起源于福州，但在福州流传已久，可以说是春分最具趣味的仪式感。选一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。

而在春分这一天“立蛋”也有其科学依据。春分这天南北半球昼夜平分，地球地轴与公转轨道平面处于一种力的相对平衡状态，更有利于鸡蛋站立。春分这天，不妨也与家人试试这个游戏，在专注与耐心间，祈求一份生活的平稳顺遂。

春分与“农忙”紧密相连。古时，春分过后便是春耕大忙，于是渐渐有了春分“送春牛图”或“接春牛”的习俗。卢公明所著的《中国人的社会生活——一个美国传教士的晚清福州见闻录》中记录了晚清的福州在春分举行迎春仪式时，会在游行的队伍中抬一只纸糊的水牛模型和几条泥塑的牛，真正的耕牛也会在队伍中走上一段。

农民在连江县东湖镇复耕田地里劳作。

旧时的福州，清明压纸，叫作春祭，但春祭并非定要在清明节那天。现在一般认为，清明节前半个月至后半个月，即春分至谷雨间祭扫均可。春祭时，必不可少的是福州特色的“菠菠粿”（即清明粿），用菠菠草和糯米制成，色绿有香气，不仅是春祭用品，也是应季的美味。

馅料有红豆和萝卜丝。      

春分时节的花海公园，近5000平方米的小苍兰花海已盛放，带来闽江畔的春日气息。小苍兰，又名“香雪兰”，盛放时花色丰富绚烂，香味随风扑面而来。这片花海中的小苍兰均为福建本土培育的优良品种，一共有26个品种。“曙光”“香玫”“紫玉”是通过福建省级认定的品种，“香玉”“春阳”“霞阳”已获得植物新品种授权证书，另有8个品种正在申报植物新品种权保护。目前已有不少市民前去打卡，地铁4号线可直达，花期将持续至4月下旬。

春分正是琴亭湖公园杜鹃花的盛花期，作为福州杜鹃种植面积最大、品种最丰富的赏春地，130多个品种、3万余株杜鹃沿湖畔铺展。今年公园还将举办杜鹃花组合盆栽竞赛，参赛的杜鹃花组合盆栽作品也将在公园主展区展出。

琴亭湖公园的杜鹃花盛开。

若要寻访福州市井的春色，乌山是绝佳去处。从道山路的天皇岭进入，有一条名为“花封别径”的上山小径，此时正值桃花盛开，娇艳的粉色花朵缀满枝头，明媚动人。同期还有近百株玉兰和多个新品种樱花，与乌山上的白墙黛瓦相映成趣，构成了榕城独有的“古厝繁花”之美。

乌山樱花盛开。      

春风起，地气升。人们走出户外，舒展筋骨，驱散春困，让风筝乘着温暖的春风，扶摇直上。牛岗山公园的环湖区草坪绿意满满，可以撒开腿肆意奔跑放飞风筝，享受无拘无束的欢乐；农大沙滩公园被誉为福州最美沙滩之一，4万平方米的沙滩细腻松软，赤脚踩上去像棉花一样，放风筝之余还能邂逅绝美落日；三江口生态公园被称为“福州最美滨江景观带”，这里有大片草坪任由奔跑，江风徐徐，风筝扶摇直上，尽享春风自在。

市民在花海公园赏花放风筝。

福州的春，藏在枝头叶间的飞羽精灵里。福州国家森林公园是春日观鸟宝藏地，东大门的清幽竹林间，能偶遇小仙鹟与林间隐士竹啄木鸟；八一水库浅滩之上，白鹭静候鱼虾，斑鱼狗悬停急落捕食，黑喉噪鹛在落叶间觅食。千年古榕冠盖如云，白头鹎、大山雀、红耳鹎在枝头嬉戏。烂漫的樱花园里，暗绿绣眼鸟轻跃枝丫，叉尾太阳鸟悬停花间吸食花蜜。在这里，不必刻意追寻，便能听见清脆鸟鸣，遇见翩跹鸟影，尽赏山林野趣。

小仙鹟。林晨嘉 摄

春光大好，山野明媚，正适合在没有天花板的地方撒欢。帝封江公园绿草如茵、搭上天幕、铺好野餐垫，吹着江风、品着茶点，看江水潺潺、云卷云舒，远离城市喧嚣；闽侯十里江湾与一线乌龙江景、连绵远山相映成趣，傍晚时分，晚霞洒在江面，货轮缓缓驶过，景色美不胜收，是露营、野餐的绝佳去处；旗山湖公园，波光粼粼的湖泊、层峦叠嶂的远山、满眼绿意的草坪，总能让心底的快乐释放，在露营中释放身心，尽享春分的惬意。

乌龙江公园沙滩园区，众多市民前来搭帐篷休闲。

乌山桃红、琴亭杜鹃、江畔花海，一步一景皆是福州独有的春日浪漫。不负春光，不负这座城，让我们在烟火与诗意里，共赴一场温柔的春天之约。

记者：傅亦静 李琪/文 石磊磊/摄

编辑：韩靓

审核：贺鹏 吴文霖 李永华 刘梦霆

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