福州开展秋季开学校园食品安全督导检查

福州新闻网9月7日讯（记者 朱丽萍 通讯员 游振云 文/摄）新学期开始，为保障广大师生饮食安全，充分发挥部门协同优势，近日，福州市市场监管局与驻局纪检监察组，会同市教育局，组成联合检查组，对福州1家校外供餐单位、1家中学食堂、1所幼儿园以“四不两直”形式，进行秋季开学校园食品安全专项检查，进一步深入推进中小学校园食品安全专项整治工作。

据悉，本次行动聚焦国家市场监管总局98号令，集中用餐单位落实食品安全主体责任情况，以及开学季关键节点，检查组经营资质、后厨环境卫生、从业人员健康管理、食材采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致排查。

重点查验了索证索票制度的落实情况，查看食品原料进货渠道是否正规，台账记录是否完备，确保食材来源可追溯；同时，核查了食品储存条件是否达标，冰箱（柜）温度是否正常，食材是否分类分区、离地离墙存放等，严禁使用过期、变质、来源不明的食品原料。

此次联合检查行动，不仅是对当前校园食品安全状况的一次专项“体检”，更是对各学校（幼儿园）及供餐单位食品安全管理水平的一次有力推动，有效提升了各单位的责任意识和风险防控能力。

下一步，福州市市场监管局将继续以秋季开学为契机，深入开展秋季学期校园食品安全专项检查，严防严控校园食品安全风险，为新学期校园食品安全保驾护航。