福州：立秋时节晒蛏忙
2025-08-13 08:57:49来源：福州晚报 作者：郑瑞洋
12日，央视财经频道以《连江：海蛏采收旺季 制作蛏干忙》为题，聚焦福州蛏干。
连江渔民晾晒海蛏。
现在是立秋时节，近日，在连江县浦口镇中麻村镜路自然村，村民林建宁和几名帮手一起忙着晒蛏干。几人先将头天从滩涂中采挖上岸并经过两次浸泡吐沙处理的海蛏从盆里捞出，沥干水分后放在大锅里快速烫煮。
“烫海蛏是门技术活，水温得有八九十摄氏度。烫的时候，海蛏放进去要马上拿起来，这样营养就不会流失，泥沙等杂质会被清理掉。烫后马上要放在冷水里冷却，否则它里面的肉会变质。”林建宁说，经过烫煮冷却的海蛏，交由专人剥去外壳，取出蛏肉，再用淡水清洗干净，摆在方形的尼龙筛子上，摆满之后搬到屋前的晾晒场暴晒。
据村民介绍，他们要将海蛏一一摆放整齐，保持一定的距离，这样晒出来的蛏干才能保证品相和质量，否则会影响上市销售。
晒干后的海蛏呈蛋黄色，肉质鲜美，便于保存，售价较高。新鲜的海蛏每公斤售价32元，蛏干每公斤售价则在600元以上。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 吴其法 文/摄）
【责任编辑：徐匆】
相关新闻
- 连江蛏干大量晒制中！吃货想好怎么吃了吗？(2025-08-12 17:00:59)
①凡本网注明“来源：福州新闻网”的所有文字、图片和视频，版权均属福州新闻网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“来源：福州新闻网”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“来源：福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源：福州新闻网”，本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议，请及时与我们联系。
③ 如本网转载涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。
日新闻排行榜周新闻排行榜月新闻排行榜
