7日13时52分！福州正式进入……

云天收夏色，木叶动秋声。

8月7日13时52分，福州正式迎来立秋节气，一起来关注最新天气情况。

7月全国平均气温

1961年来历史同期最高

7月以来，我国高温如火如荼，监测显示，今年7月全国平均气温23.6℃，为1961年以来历史同期最高。但在福州，却有另外一番景象。据福州气象消息，今年7月福州（乌山站）高温日数（≥35℃）仅11天，比常年同期（1981—2020年）少5天，与近5年同期高温日数相比少了一半以上，为近5年来最凉爽的7月。

福州未来7天或高温“全勤”

目前，南北天气将有反转，6日开始，我国高温将总体减弱、南压，北方多地高温停歇，不过江南、华南等地受到副热带高压控制高温将发展增多，杭州、福州等城市未来7天可能高温全勤，同时相对湿度较大，体感闷热的桑拿天将上线。

气象部门提醒，虽然7日即将迎来立秋节气，但立秋不等于暑热终结，南方容易出现“秋老虎”，仍需做好高温闷热天气的防范工作。户外工作者、慢性病患者、老人及小孩等重点人群尽量避开午后气温较高时段出行，减少户外活动时间，注意多喝水，多吃水果、蔬菜，保证充足的睡眠。

预计8月7日白天，山西中部、山东中西部、重庆、浙江、江西东北部、福建北部等地有35℃以上的高温天气。

9日，还将开启三伏天中的末伏。

不过，虽然即将高温控场，但福建省气象部门提醒，7日-8日全省多云，局部有阵雨或雷阵雨，大家要关注雷雨天气对农业生产和户外活动的不利影响，就在6日傍晚，福建清流就出现了，10级雷雨大风（26.5米/秒）。

福州立秋有哪些习俗？

立秋节气，福州有哪些习俗？记者采访了福州民俗专家。

在福州，流传着一句生动的谚语：“六月大暑热未死，七月秋烘烘死人。”足见此时节福州的暑气有多“霸道”。福州民俗专家邱登辉解释说，虽然立秋带了一个“秋”字，听起来仿佛与凉爽相关，但这不意味着秋天会立刻到来。

民间还有句俗语：早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。根据生活经验，人们习惯将立秋划分为“早立秋”和“晚立秋”，即以中午12点为界，如果立秋时间在12点之前，就是早立秋；如果是在12点之后，就是晚立秋。今年立秋时间属于晚立秋。

炎炎夏日里，不少人常常被暑气扰得胃口不佳，此时，福州人总有自己的应对之道，几道清凉爽口的应季美食便是驱散暑热、提振食欲的好选择。

01

藕糕

这道美食的做法看似简单，却藏着不少讲究。用晾好的凉开水将藕粉轻轻调和，再倒入滚烫的热水，一边倒一边用勺子慢慢搅拌，使得藕粉变成晶莹剔透的藕糊。最后，根据个人口味加入少许桂花糖或蜂蜜，轻轻搅动，一碗散发着淡淡桂香、清甜爽口的藕糕便成了。入口微凉，带着藕粉特有的清香，瞬间便能抚平夏日的燥热。

02

白丸子

这是福州人十分喜爱的一道解暑美味，用糯米和饭米掺和的米浆，用石磨压干后，搓成条，再逐一捏成一粒一粒圆润小巧的丸子。煮的时候可以打入蛋花，蛋液在沸水中散开，形成金黄的丝缕，与洁白的丸子相映成趣，既美味又有营养。“糯米有养阴生津的功效，既能补充能量，又能滋养身体，夏天吃再适合不过了。”邱登辉介绍。 

03

豆腐花

除了藕糕和白丸子，这个时节的福州人还总惦记着一碗豆腐花。红糖水加上滑嫩的豆腐花，入口即化，带着豆香的清甜在舌尖蔓延，同样是解暑降温的上佳之选。

这些应季美食不仅是福州人对抗暑热的智慧结晶，更藏着对生活的热爱与细腻。

（记者 林舒颖 郑瑞洋）