在温泉澡堂当“功夫大师” 王忠：掌中乾坤大 盘架技术高

王忠。

“王师傅绝对是行业里的‘技术大拿’！”在日前举办的福州市温泉服务“盘架”技能大赛上，年轻盘架技师这样评价专家评委组组长王忠。

闽式盘架（搓背）技术是在温泉澡堂中孕育的传统技艺，有上百年历史。今年58岁的王忠是盘架技术专家，堪称澡堂里的功夫大师。

记者在百年老字号福龙泉澡堂里见到王忠时，他正在为刚泡完温泉的汤客做盘架。

只见他双手提起搓澡巾在空中一甩，“啪”的一声脆响，搓澡巾就麻利地缠绕在了他的右手掌上。仪式感满满的头面开脸之后，王忠顺着汤客的骨架，从头到脚舒筋活络，为他放松身心，这个过程被形象地称为“盘架”。或搓，或揉，或按，或叩拍，近1个小时里，他一丝不苟，双手灵活配合，动作行云流水，兼具力量与视觉美感。

一手硬功夫，源自千锤百炼。20岁那年，王忠到温泉澡堂上班。澡堂的老师傅收他为徒，传授他盘架技艺，师徒俩互相为对方做盘架。

“师傅给我做盘架，是为了让我记住盘架时的发力点，感受盘架的手法和身体受力的感觉，形成肌肉记忆；我给师傅做盘架时，师傅会指出我存在的不足。”王忠说，老一辈手艺人手把手教学，让他受益匪浅。

在王忠看来，闽式盘架的核心在于稳和准。只有站稳了，保持身姿挺拔，力量才能聚于脚底、发于腰间，双手也能在盘架时运用自如。乾坤自掌出，“准”体现在手掌的力道上，盘架时，技师的手掌始终贴合着汤客的皮肤“沉着走”，以渗透皮肤的力度按摩客人的经络。

王忠说，要做到这两点没有捷径，只能花大量时间练出来，练手腕关节的灵活度、练指尖的叩击力度、练手法和力道……

有手艺，也有心。王忠用心接待每一名汤客，一场盘架下来，汤客身心放松，不知不觉中就处于半睡眠状态，而王忠已流了一身汗。虽然辛苦，但此时汤客脱口而出的一声“舒服”，在王忠看来就是对他手艺的最佳肯定。

现在，王忠的手上功夫有了更多的用武之地。在福州制定盘架技术规范和盘架技艺申报鼓楼区非遗代表性项目的过程中，王忠在技术细节论证和技艺文化挖掘中贡献了自己的力量。如今的他是福龙泉洗浴有限公司的盘架技术总监，为聚春园集团旗下这家经营多家老字号温泉澡堂的企业培养更多年轻的技师，是他努力的方向。

就像师傅当年手把手教自己一样，如今王忠也会盯着新招收技师的培训进度，培训现场总能看见他示范技术要领的身影。让传统技艺有更多传承力量，是王忠眼下最想做的事。（记者 李锦清 实习生 孙晗晞）