拒绝长安的荔枝焦虑，千年前福州人就实现了荔枝自由

最近，电影《长安的荔枝》火热上映

雷佳音饰演的“荔枝使”

为五千里加急运送鲜荔枝焦头烂额时

福州人看着屏幕或许会心一笑

这一“贵妃同款”的甜蜜

我们早实现了“荔枝自由”！

千年古荔，见证时光奇迹

最近，在福州西禅寺内，一棵编号“闽A00019”主干仅存10厘米厚的半环形皮层，内部形成直径逾1米的空洞，仅靠一层皮给养的宋代种植的荔枝树又结新果，成为一景。据了解，这株福州最负盛名的“宋荔”，距今已逾千年。树高7米，胸径2.5米，是中国现存胸径最大的荔枝古树。

上世纪30年代，著名作家郁达夫也曾到西禅寺品荔，留下“陈紫方红供大嚼，此行真为荔枝来”的诗句。

“怡山啖荔”是福建荔枝文化史上的一大雅事，每逢荔红季节，众多文人雅士携侣邀友前来寺内相聚，品尝佳果，吟诗题字。

古荔地图，寻味榕城甜蜜

盛夏时节，荔枝红成为福州最美的城市底色。福州的荔枝，不仅藏在古寺，更散落在街巷、坊间。

二梅书屋

三坊七巷历史文化街区的二梅书屋——如今的福建民俗博物馆内，有一株根抱假山石的古荔枝树。

这株古荔枝树编号为A00143，树龄约300年，冠幅直径4米，和花厅里的假山、雪洞相映成趣。

这株古树长势良好，结满荔枝。从高处俯瞰，别有韵味，它是福州地区的名品“蛀核”，核小如丁香，色泽红艳，汁多味甜。

芙蓉园

步入朱紫坊内的芙蓉园，抬头可见古厝飞檐间探出的荔枝树影，相传这棵荔枝树是由明朝内阁首辅叶向高亲手种植，是福州少见的晚熟品种“糯米糍”。

每到盛夏，树梢如一片红云缀于枝头，颗颗荔枝饱满圆润，令人垂涎三尺。

南后街瑞来春堂旁的两株荔枝树，以及黄巷口的荔枝树，都已结满红果，一眼望去竟不知是灯笼还是荔枝。

闽侯南通镇

闽侯南通镇荔枝种植有近400年历史，其中百年以上的荔枝树有400多株，主要分布在上洲村，这是闽侯县最大的荔枝种植村。

这里荔枝的品种以“元红”为主，果皮呈鲜艳的紫红色，果肉则是晶白色，肉脆、质爽、味甜、汁多、核小，品质上乘。

连江县马鼻镇东湾村

目前，东湾村共种植近3000棵荔枝树，其中树龄逾百年的达300余棵，村内的千年古刹报国寺更是被一片荔枝林所包围，寺门外的两棵“荔枝王”已有400多年历史。

东湾村临近罗源湾，雨水、雾气充足，加上当地土壤肥力的作用，使得这里的荔枝长得颗粒饱满、汁液丰富，口味十分独特。

荔枝自由，吃法多样

唐宋八大家之一曾巩，曾于北宋熙宁十年（1077）出任福州知州，他笔下的《荔枝四首》从荔枝的采摘、剖开、去壳写起，再写荔枝“绛纱”包裹、“玉润冰清”的内外观感，以及荔枝“不耐寒”的南国习性、荔枝甜美的口感，对闽越荔枝的色鲜肉润、甘甜可口，不吝赞美。

他积极推广福州荔枝，四处搜寻荔枝品种，品评优劣，编成《荔枝录》，其中记载了“虎皮、牛心、朱柿、状元红”等三十余个荔枝品种的果实特点和产出位置。福州各地均盛产荔枝，至今在河岸、路旁、杂地仍矗立着许多数百年树龄的荔枝树。荔枝成为福州闻名遐迩的贡品和贩卖海内外的重要特产。

早在2000年前，福建就开始人工种植荔枝。自唐初至清道光年间的一千两百多年中，福州荔枝始终是福建进贡朝廷的贡品。

据蔡襄《荔枝谱》载：“福州种植荔枝最多，延迄原野，洪塘水西，尤其盛处，一家之有至于万株。”福州各地均盛产荔枝。

在他笔下，“制成干果以后，水浮陆转，以入京师，外至西戎西夏，其东南舟行，新罗、日本、琉球、大食之属莫不爱好，故商人贩益广，乡人种益多，一岁之出，不知几千万亿。”“福州荔枝”成为珍品。“荔枝干”不仅列为贡品，而且还供外贸出口。

明清时期，福州荔枝品种众多，其中“江家绿”为福州荔枝之冠。宋元时期，阿拉伯商人白图泰、欧洲传教士马丁·德·拉达等来到福州。明朝郑和七下西洋，也从长乐太平港装备启航，其配货物中，都少不了荔枝。

当然，福州人对荔枝的热爱，不仅在于鲜食，更在于花样百出的吃法。

荔枝蘸酱油：看似“黑暗料理”，实则咸甜交织，别有一番风味。

荔枝干：将清甜的荔枝晒成浓甜的荔枝干，延长甜蜜时光。

荔枝肉：闽菜中的经典，外酥里嫩，酸甜可口，形似荔枝，味胜荔枝。

荔枝绛桃，演绎千年爱情

福州的荔枝，不仅滋养了味蕾，更浸润了文化。

闽剧《荔枝换绛桃》取材于清代《闽都别记》，讲述了五代十国时期，三坊七巷的冷霜婵与艾敬郎通过互投荔枝和绛桃定情，却因闽王抢亲而双双殉情的故事。

剧中，艾敬郎与冷霜婵隔河对望，以荔枝传情，绛桃定终身。然而，闽王的强权拆散了这对鸳鸯，两人在火中涅槃，化作凤凰，成就了一段千古佳话。正如剧中唱词：“投之以荔枝，报之以绛桃。火中涅槃，至死不渝。”

山海福地，甜蜜四季

当然，福州的甜蜜，不仅限于荔枝。春季的枇杷、夏季的龙眼、秋季的柚子、冬季的甘蔗，四季水果不断，滋养着福州人的生活。文人墨客在荔枝树下吟诗作赋，市井百姓在果香中话家常，福州的甜蜜，是果香浸润的烟火气，是代代相传的饮食智慧，更是山海馈赠的生活哲学。

这个夏天，不妨来福州，寻一株古荔，品一颗鲜果，听一段闽剧，感受千年榕城的甜蜜与浪漫。

（来源：福建日报福州站综合福州新闻网、有福之州、海连江等）