“华威福宴”28日开席 十六道乡宴代表菜唤醒舌尖古早记忆

“华威福宴”菜品展示。

“一碗福州·碗宴”品牌携手华威西营里农产品批发市场，推出限量300席的“华威福宴”，以16道福州乡宴代表菜，唤醒大众舌尖上的古早记忆。此次宴席将于6月28日17: 30开席，目前，宴席预售通道已开启。

一桌宴席，浓缩八闽味觉精华；一场欢聚，再现福州民俗温情。2024年，“一碗福州”平台首发“碗宴”品牌，成功策划了“丰收碗宴”“闽都福宴”“福州小吃春宴”等系列宴席，成为展现福州民俗文化的生动载体。

此次“华威福宴”依托华威西营里农产品批发市场的源头食材优势，汇聚福州多地乡宴经典菜肴，由从业30年的名厨王家桐掌勺，打造“好吃又热闹”的味觉盛宴。

“华威福宴”精选16道乡宴代表菜肴，涵盖海味、山珍与地道乡味。

海味菜肴以福州香油大明虾、连江葱油大黄鱼、罗源鲍鱼焖蹄为主。其中，福州香油大明虾以传统技法去虾线、烹香油，清香适口；连江葱油大黄鱼选用连江野化大黄鱼，调味简约；罗源鲍鱼焖蹄则将海味与山珍完美结合，鲍肉弹牙，猪蹄丰腴。

山味菜肴有永泰酒香盐水鸡、闽清老鸭粉干等。永泰酒香盐水鸡取材于山地散养走地鸡，酒香透骨，咸鲜入味；闽清老鸭粉干醇厚滋养；闽侯炒肉糕选用山地番薯粉炒制而成。

乡味菜肴则包括福清酸笋滑蛏、福州什锦太平燕等。酸笋滑蛏鲜酸开胃；福州什锦太平燕则让人品味到“肉包肉”的细腻精妙。

即日起，“华威福宴”限量席位预售通道开启，售价118元/人，扫描下方二维码即可抢购。为帮助学子们考后放松，应届中高考考生凭准考证可享受免单福利，每桌限1名，先到先得，免费席位预订电话18950496986。

“华威福宴”菜单

迎宾三拼

长乐凉拌海蜇头

福州香油大明虾

连江葱油大黄鱼

罗源鲍鱼焖蹄

闽清老鸭粉干

福清酸笋滑蛏汤

永泰酒香盐水鸡

福州飘香红蟳饭

长乐冰饭

闽侯炒肉糕

长乐生炊东鲑

黄金鳕鱼拼荔枝

什锦太平燕

生炒时令菜

时令鲜果拼

扫码抢购“华威福宴”

（记者 全怡月）