临近清明青团热卖 福州掀起“糯叽叽”消费热潮

临近清明，作为福州人的春季美食“顶流”之一，青团的香气在榕城的街头巷尾悄然飘起。今年，福州的青团制品频频出新，传统手工制作与新口味碰撞，掀起一股“糯叽叽”美食消费热潮。

在商超销售的青团。

青团热卖

色泽青绿、清香四溢，一口咬下去，软绵绵、糯叽叽的口感，掺和着各色美味的时鲜馅料，瞬间唤起人们舌尖上的“春之味蕾”。连日来，在福州不少商超，青团被摆上C位，一个个糯叽叽的青团，吸引不少市民选购。

“吃青团属于福建人春天保留节目，临近清明，来店购买青团的顾客非常多，一天销量超过100个。”在杨桥路的一家糕点店，工作人员告诉记者，青团又叫“清明粿”或“青圆子”，其历史可以追溯到一千多年前，最早和寒食节有关，逐渐演变成清明节期间的传统食物，在江南地区尤为流行。

位于仓山区上三路的一家大型商超，更是打造了一个“青团舞台”，各种青团商品在专区集中展示。“作为清明期间的传统食物，青团十分抢手，所以我们设置了专区来促销。”销售人员介绍说，青团在该商超上架不到一周，销量比去年同期增加了30%。

新品频出

“本店青团‘上新’，除了传统的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松口味，新推出了芋泥奶酪和板栗奶酪两种新口味，尝鲜价6元/个。”在万象城一家糕点店，店员卖力地推介新品青团，不少顾客驻足选购。

记者了解到，今年，商家再度进行青团口味创新，可谓“容纳百味”。

在线下，青团新品就有几十种，比如，灯影牛肉丝青团、柠檬酸菜鱼青团、香辣小龙虾青团、一口青梅青团……在价格方面，有几元一盒的，也有按每500克20多元称重售卖的，丰俭由人。

在朴朴超市、永辉到家等线上销售平台，除了牛奶红豆、芋泥芝士、草莓奶酪、茉莉龙井等全新口味青团，还出现了针对健康饮食需求而设计的“控糖青团”，这些产品以“0添加蔗糖、0添加面粉、0添加麸质”为卖点，满足了消费者追求低糖、低敏饮食的需求。

不过，青团虽好，却不宜多食。据了解，青团的主要食材是糯米，不太容易消化；一些青团的馅料中含有较多的糖或油。因此，“三高”人群不宜食用，年纪较大、有基础性代谢疾病的市民应少吃。（记者 江海 文/摄）