榕城老牌卤味店获美团2万元助力金

国水卤味店。（受访者供图）

“您有新的美团外卖订单……”24日，接收到新的订单消息，确定商品后，鼓楼区庆城路国水卤味店的老板王晶明熟练地分拣出酱鸭、卤鸡爪、鱿鱼和酱卤牛肉等卤味，迅速核对、装盒、打包，一气呵成。

临近春节，这家成立于1997年的老牌卤味店工作人员分外忙碌。玻璃橱窗里，外酥里嫩的荔枝肉、香浓软烂的卤猪蹄……这些主打福州特色的卤味，让不少来往路人食指大动。

王晶明从小就在店里帮衬，但今年对他而言，做生意更有劲了。原来，这个月初，他收到了一笔来自美团的现金“红包”。

据了解，2024年11月下旬，美团宣布投入10亿元助力金，用“真金白银”支持优质餐饮商家创新发展，其中5亿元用来支持在平台经营超过3年、复购多、口碑好的优质中小餐饮商家，为每家提供5000元到5万元不等的现金支持和平台补贴。从2024年12月30日起，现金陆续打入各商家账户。

“我们在年前收到了美团的‘餐饮外卖助力金’，金额超过2万元，这让我们做生意更有劲了！”王晶明感慨地说。

从线下红火到线上线下“两面开花”，王晶明深刻感受到美团外卖平台给自家店带来的变化。“外卖能帮助口碑好、产品优的商家扩大营收、稳定经营，从此‘酒香不怕巷子深’。这次美团以助力金的方式现金支持我们，让我们感觉用心经营有回报。”王晶明介绍，国水卤味店地处老城区，以往都是街坊邻居下班、放学路上“顺手买一份”。上线外卖之后，招牌擦得更亮，服务范围也更广。

“之前我们只能服务附近几个街区，现在通过外卖，卤味能卖到5公里以外，覆盖的消费者更多了。”王晶明说。

接触外卖以后，店铺的经营时间也变长了。王晶明告诉记者，福州卤味重食材本味，囊括鸭、牛、猪等多种食材，店内销售超过80种卤味，适合多种消费场景。以前受限于实体门店的销售高峰，卤味主供正餐配菜和下酒菜。上线外卖后，下午茶、夜宵时段有了不少外卖订单，营收也有了不小提升。

王晶明规划，这笔助力金将用在外卖经营上。“春节后是卤味品类的淡季，这笔钱可以用作店铺的线上推广或活动补贴，给消费者带来优惠的同时提升单量。”他说，目前，国水卤味店每个月有近5000单外卖订单，他希望今年能提升到每月6000单。

“作为一个生态平台，美团通过最直接的让利以及数字化赋能等手段，支持全国范围内合作商户的高质量发展。”美团相关负责人表示，美团投入10亿元助力金为商户提供资金支持，帮助商户降低在平台上的运营成本，提升盈利能力，不仅有助于商户在激烈的市场竞争中站稳脚跟，也能不断激发餐饮行业的活力与生命力。

据了解，在发放助力金之前，美团外卖已通过推出营销优化、食安治理、恶意差评治理、商户反诈等系列措施，持续推动餐饮行业健康发展。以营销优化为例，通过简化营销流程、提供智能化的营销工具等方式，商家满减活动补贴投入下降15%，满减活动订单量提升30%。

“消费者需求不断演化，餐饮业需要适应变化，从而实现可持续增长。”上述负责人表示，美团致力于成为全国商家值得信赖的合作伙伴，未来会推出更多举措，与商家一道实现可持续健康发展。（记者 吴桦真）