

“心藏后凋节,岁有大寒知”。1月20日4时,福州正式进入大寒节气。
大寒,是二十四节气中的最后一个节气,冬季的第六个节气。大寒是天气寒冷到极致的意思,通常伴随雨雪、低温、大风等天气。
福州天气晴好。
先看看天气情况
晴好天气还有几日,寒潮又要来了↓↓↓
福州
今起三天福州天气平稳,以晴好天气为主。1月22日(周三)局部有小雨,降雨影响小,总体有利于春运出行和日常衣服被子洗晒。
今起三天气温在波动中升高,福州市区最高气温维持在19~22℃,最低气温也会逐步升至12℃。
虽然白天最高气温快速回升,午后暖热舒适,但是由于缺少云层保温,夜间热量散失快,因此最低气温的上升会相对缓慢,昼夜温差大,需要防寒保暖。
福建
从全省来看,1月20日,冷空气东路南下影响,全省晴到多云。
1月21日,全省多云到阴,局部有小雨。1月21日夜间起,福建大部转为阴雨天气。
预计1月23日(周四)起,一股强冷空气将影响我国,给大部地区带来6~10℃降温。
1月25日起,受强冷空气影响,福建省将出现较大范围寒潮天气,持续低温天气,早晚温差大,需关注24—26日福建省雨雪天气对人体健康、能源保供、供水保障、农业生产和春运的不利影响。
另外,因降水持续偏少,近期福建省大部地区森林火险气象等级较高,请注意野外用火安全。
再回到大寒节气
据《二十四节气与福州习俗》《福州民俗文化述略》等记载,大寒节气,福州有“二十封印放年假”“大寒节气上牛衣”“年兜炊粿家家忙”等十多种习俗,记者从中梳理了以下几种↓↓↓
1
习俗:汇年料
《福州年俗考略》记载:腊底家户为宿之储,购备百货,尤重食品,以供享用,兼饷戚友,谓之“汇年料”。
旧时,一到此时,民间便开始磨米浆、采粿叶、洗甑笼、炊糕馅、杀鸡鸭、卤卤货、糟鱼等,忙得团团转;中亭街德余京果行、苍霞洲玉春酒库、苏苏酱鸭、依幼鱼丸店、同利肉燕店、中亭街鱼市等地,到处都是人挤人。
眼下,福州各大超市、农贸市场等处迎来“扫货潮”,市民上演“买买买”。记者近日在中国(连江)海峡国际农产品物流园看到,采购人群熙熙攘攘,年货商品琳琅满目。“园区内车厘子、草莓、花菜等季节性与寓意好的水果时蔬成为年货里的畅销单品。”物流园工作人员告诉记者,他们还开通了手机小程序供市民使用。
来源:连江县融媒体中心
2
习俗:年兜炊粿
年关将至,福州人喜欢炊粿。其中,红糖粿、白糖粿、菜头粿和肉丸,素有福州“迎春四味”之称,是春节必备的传统小吃。菜头粿用菜头,寓意“好彩头”,福州人喜欢加入紫菜、虾米和虾油。肉丸以地瓜粉、白芋丝和肥膘肉为原料,调入红糖。在福州方言中,“肉”与“禄”同音,取吉利之意。
油炸菜头粿 资料图
3
习俗:上牛衣
据记载,十邑乡人有“慰耕牛、上牛衣”的习俗。为使耕牛平安过冬,农户会用蓑衣,或稻草、麻等编织的草荐制作“牛衣”,披于耕牛身上御寒防冻。遇上严寒,还会用酒糟煮糯米粥喂牛。农户则会喝些家酿米酒,再配芥菜面,保暖健身。芥菜经霜压后,已没涩味,是大寒节气的好菜,也是福州人年夜饭不可缺少的菜品。
(记者 林舒颖 郑瑞洋)
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