中秋“思乡鱼”上市

2024-09-18 08:09:35来源：福州晚报　　作者：郑瑞洋

中秋佳节，福州人除了吃月饼外，还吃“思乡鱼”。眼下，连江丁香鱼大量上市，成为海内外侨胞的餐桌美味。

据了解，丁香鱼身长二三厘米，闻之似丁香花味，又因其体形酷似渔家女耳垂上的“金丁香”，故而得名。

连日来，在定海湾丁香鱼产区，渔民们忙着捕捞丁香鱼。捕捞上岸后的丁香鱼，被送往加工厂。连江县筱埕海晶水产合作社负责人陈明勇告诉记者，筛选后的优质丁香鱼经加盐、清洗、沸煮、沥干、晾晒等多道工序，最后入罐密封，凭传统古方，锁住丁香鱼原味。

值得一提的是，因丁香鱼具有洄游特性，海外侨胞把它视为“思乡鱼”，取其“叮记故乡”之意。每到中秋等节日，侨胞们都要购买丁香鱼。

据统计，连江丁香鱼加工企业年产量达1000吨，产值达1.5亿元。作为连江首个国家地理标志保护产品，定海湾丁香鱼不仅畅销国内市场，还远销韩国等海外市场。（记者郑瑞洋通讯员吴其法林洛迪）

【责任编辑：徐匆】

相关新闻

福州：共度团圆夜两岸一家亲(2024-09-18 08:10:40)
【网络中国节·中秋】两岸青年齐动手制香囊绘团扇(2024-09-18 08:09:48)
福州中秋文旅市场亮点扫描：“中式夜游”火热闽都文化吸睛(2024-09-18 08:09:44)
【网络中国节·中秋】两岸庆中秋古厝话团圆(2024-09-18 08:09:38)
【网络中国节·中秋】榕城中秋消费市场“绿”潮涌动(2024-09-18 08:09:31)
爱情岛升起“粉色明月” 国风中秋夜活动展现国潮魅力(2024-09-18 08:09:27)
摆塔、吃鲤鱼饼、捡月华……来看看福州独有中秋习俗(2024-09-18 08:01:31)
福州中秋假期旅游预订量显著增长节后一周出游性价比高(2024-09-18 08:01:31)
鼓楼：党建联席会聚力促发展(2024-09-18 08:01:31)
福州工人文化宫“职工夜校”18日晚开课(2024-09-18 07:55:15)

福州新闻网版权与免责声明：

①凡本网注明“来源：福州新闻网”的所有文字、图片和视频，版权均属福州新闻网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“来源：福州新闻网”，违者本网将依法追究责任。

②本网未注明“来源：福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源：福州新闻网”，本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议，请及时与我们联系。

③ 如本网转载涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。