申创“世界美食之都” 闽菜宣传推介走进广东顺德

28日，福州市政府指导，福州市商务局主办的“有福之州美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在广东顺德举办。

闽菜大师精心烹饪菜肴。 黄立新摄

现场，佛山市饮食同业商会、顺德区厨师协会等行业协会以及聚福山庄、猪肉婆等12家餐饮企业被授予“闽菜、粤菜交流基地”牌匾，广州市烹饪协会、佛山市饮食同业商会、潮州市餐饮协会、顺德区厨师协会与福州市餐饮烹饪行业协会互换会旗，将以此为契机，搭建起友好交流平台。

顺德区厨师协会会长连庚明表示，近年来，顺德与福州在美食文化交流上频繁互动，不仅加深了两地情谊，更为中华饮食文化的发展注入了新的活力与灵感。接下来，顺德、福州将取长补短，在技艺交流、文化传承、产业合作等方面展开更加深入的合作，持续讲好两地的美食文化故事。

“粤菜在宣传上做得很好，有很多值得我们学习的地方。”福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰表示，以顺德美食为代表的粤菜在全国乃至世界都打开了知名度，而这点恰恰是福州此次申创“世界美食之都”所需要重点借鉴学习的地方，期待以此为契机进一步推动福州餐饮行业高质量发展。

为贯彻落实中央、省、市关于促进消费的工作部署，大力培育国际消费中心城市，近年来福州加大对闽菜的保护与发展力度，打响闽菜品牌，积极争创“世界美食之都”。截至目前已先后提升建设12条市级美食体验示范街（城），创建84家福建省级“闽菜馆”，吸引“黑珍珠餐厅指南”“米其林指南”“金梧桐中国餐厅指南”三大高端餐饮评价体系来榕“开城”。（记者 吴桦真）