![福州新闻网](https://img.fznews.com.cn/m/2022/img/header/logo.png)
![电脑版](https://img.fznews.com.cn/m/2022/img/header/img.png)
29日,由福州市政府指导、福州市商务局主办的“有福之州 美食之都”闽菜宣传推介会,在广东省佛山市顺德区喜来登酒店举办。顺德,别称凤城,有着“世界美食之都”“中国厨师之乡”的美誉。今年闽菜宣传推介会系列活动的首站即设在顺德。
闽菜大师精心烹饪菜肴。黄立新 摄
推介会上,福州市商务局向佛山12家著名餐饮企业颁发了“闽菜、粤菜交流基地”牌匾,旨在搭建起福州与顺德间闽菜、粤菜交流合作的平台。
福州市餐饮烹饪行业协会与广州市美食之都促进会互赠礼品,并分别与广州市烹饪协会、佛山市饮食同业商会、潮州市餐饮协会、顺德区厨师协会交换了会旗,进一步加深了行业间的联系与合作。
国家级非遗传承人罗世伟、中国烹饪大师陈辉、中国烹饪名师强振涛、世界厨艺大赛蓝带勋章获得者林水俤,为宾客展示了经典闽菜荔枝肉与淡香糟螺片的制作过程。4位闽菜大师的精湛厨艺赢得满堂喝彩。
出身于“厨艺世家”的强振涛大师讲述了国宴名菜、“闽菜之王”——佛跳墙的传奇故事。同利肉燕第四代传人陈君凡大师带来震撼人心的“敲燕皮”表演,还现场展示薄如纸片的巨幅燕皮。
现场来宾品尝了同利肉燕、永和鱼丸、耳聋伯元宵、安泰楼4家中华老字号制作的肉燕、鱼丸、元宵、芋泥等。食客对福州传统小吃赞不绝口。
福州市商务局相关负责人表示,福州将持续加强闽菜与粤菜的交流互动,学习借鉴顺德成功申创“世界美食之都”的经验,推动福州与顺德以及广州、佛山、潮州等地的餐饮产业协同发展,共同传承和弘扬中华优秀饮食文化,促进餐饮行业高质量发展。
据介绍,近年来,为贯彻落实中央、省、市关于促进消费的工作部署,大力培育国际消费中心城市,加快现代化国际城市的建设步伐,福州加大对闽菜的保护与发展力度,打响闽菜品牌,积极争创“世界美食之都”,有力推动了以闽菜为核心的多产业融合发展。2023年,闽菜宣传推介会先后走进上海、扬州、成都等地,今年选定顺德、淮安、北京三大国内美食重点城市继续举办。(记者 全怡月)
①凡本网注明“来源:福州新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属福州新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:福州新闻网”,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“来源:福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:福州新闻网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。