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“汉语桥”参赛选手在闽菜文化博物馆制作月饼。记者 郑帅 摄
了解闽菜发展史、现场制作月饼、品尝福州特色小吃……27日,第二十三届“汉语桥”世界大学生中文比赛的100多名参赛外国大学生,走进中国闽菜文化博物馆,通过沉浸式互动体验,深度领略闽菜文化的博大精深与独特魅力。
闽菜之韵,源远流传。步入一楼展厅,参赛外国大学生就被一件件珍贵的展品吸引。大家跟随讲解员的脚步,深入了解闽菜悠久的历史、精湛的烹饪技艺和丰富的文化内涵。二楼的月饼制作体验区更是热闹非凡,四五十名外国大学生围坐一堂,体验制作冰皮月饼。在指导老师示范下,大家纷纷动手,压皮、包馅、印模,不一会儿,一个个晶莹剔透的冰皮月饼在他们的巧手下诞生。
“和大家一起制作冰皮月饼,真是有趣的体验。”来自多哥的方涵一口气制作了4个冰皮月饼,她告诉记者,她体验了中国传统文化,还了解了中秋习俗,提前感受到中秋“团圆味”。
随后,一场闽味盛宴让外国大学生们大饱口福,Q弹的鱼丸、鲜美的肉燕、香酥的芝麻球……每一道福州特色小吃都让他们赞不绝口。玻利维亚选手落闻舟还准备为家乡的朋友带回一袋糯米粉,“我朋友非常喜欢糯叽叽的美食,福建美食很适合他的口味,这个糯米粉在我们那里很难买到,今天能碰到实在幸运。”
“我很喜欢肉燕,尤其是这口汤非常鲜美。”来自美国的本杰明一边品尝肉燕,一边夸赞道。这是他首次踏足中国,在纽约,他虽已尝过不少福建人开的闽菜馆,但那些菜品经过本土化改良后,总感觉少了些原汁原味。他热情地向大家推荐:“要吃闽菜一定要来福州,这里的美食才是最地道的。”
来自圭亚那的赵月升同样对闽菜情有独钟,尽管这是她第一次来福州,但闽菜早已融入她的日常饮食中。“在我们国家,有不少中国餐馆,我经常与朋友下馆子,闽菜不咸不辣的口味对我来说刚刚好。”
交谈中,赵月升流利的中文令人印象深刻。她告诉记者,由于对中文感兴趣,她大学时就选修了中文,平时还坚持自学,9月将去北京外国语大学攻读中文专业。谈及对中国的初印象,她满是赞美:“大家热情好客,生活便捷舒适,环境安全有序,让我深感温暖与安心。”未来,赵月升希望留在中国发展,更深入地体验这里的民俗文化与风情。(记者 燕晓 见习记者 傅亦静)
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