福马两地“小海鲜”上市 福州花蛤、香港牡蛎、马祖笠螺丰富市民餐桌

眼下，福马两地的“小海鲜”——福州花蛤、香港牡蛎、马祖笠螺等陆续上市，丰富了市民餐桌。

马祖笠螺。马祖日报供图

香港牡蛎，俗称白蚝，多栖息于有淡水入海的江口和内湾，口感滑嫩、味道鲜美，有着生蚝界“白富美”之称。近日，连江县在闽江口养殖的1.5亿粒白蚝丰收上市，收获时间从7月持续到10月底。“我们的白蚝一串大概有80粒、25公斤左右，其中大粒的超过0.5公斤。”连江琯头镇定安村养殖户郑德良告诉记者，闽江口孕育的白蚝口感一流，品质极佳，畅销广东、香港等地。

在连江晓澳镇等乡镇，上万亩花蛤也正丰收上市。这里的花蛤壳薄、肉肥、汁多，味道鲜美，颇受市场青睐，每公斤批发价为10至12元。据了解，福州是全国最大的花蛤育苗基地，花蛤是福州十大渔业特色品牌之一。

同时，数量稀有、味道鲜美的马祖笠螺目前开始上市。据《马祖日报》报道，夏季是马祖各种螺贝类盛产的季节，当地生长着淡菜、龟足（笔架）、岩螺、笠螺、蝾螺、石蚵、藤壶等众多海洋生物，潮间带生态十分丰富多样。笠螺又称“浮岛”，因浅浅的壳片中间凸起一块小拇指大的螺肉，就像浮起的一座小岛而得名。笠螺口感更甚于鲍鱼，味道非常鲜美，加上数量稀少，被视为马祖顶级海鲜。（记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 陈成志）