可盐又可甜！福州青团抢“鲜”上市

清明时节，福州各大糕点店里，柜台的C位被青团（又叫清明粿）占据。各种新颖且奇特的搭配，让青团在社交平台上掀起了一波又一波的打卡潮。

青团占据商超面点区域C位。记者 江海 摄

青团受青睐

有超市一天卖超3万个

“再给我来4个！”3日下午，在鼓楼区小柳市场一家清明粿摊位前，一名顾客品尝了刚刚出锅的清明粿后现场加购。

摊主余女士说，她常年在小柳市场经营，有不少回头客，这几天每天能卖400个左右的清明粿。

“今年清明节前后，多个品牌的青团打入福州市场，不少市民都乐于尝鲜。”永辉、沃尔玛超市销售人员告诉记者，青团口感软糯诱人，有不少年轻人购买，有的将它当成简餐。

记者4日在华丰贺氏看到，各种不同口味的青团被摆在收银台显眼的位置，许多消费者结账时都会捎上一盒。“前几天我就买过，挺好吃的，有点像麻糍，但没有那么甜，家里老人也喜欢。”市民陈先生说。

永辉超市奥体店的工作人员介绍，青团的销量不错，最近每天能卖几百盒。

在仓山万达沃尔玛记者看到，面点区域的青团所剩无几。超市工作人员说：“最近青团卖得很好，许多人直接在线上下单，现在只剩下两三种口味的了。”

除此之外，85℃、可斯贝莉等人气烘焙店也推出了青团新品，销售同样火爆。

永辉超市的工作人员告诉记者，永辉线上线下平台有多个供货商提供新鲜的青团制品，一天卖出去超3万个。

青团商家“杏花楼”的工作人员表示，一名熟练工做一个青团只要大约2.5秒，每天可以做几千个，可现在还是忙不过来。

可盐可甜

口味更多更新奇

今年的青团除了常见的芝麻、豆沙、萝卜丝馅外，还有许多新奇的口味。

雪山芝士青团、芋泥奶冻青团、桃桃芝士山楂软心青团……这些爆款商品改变了人们对青团的固有印象，引起了许多人的好奇。

“桃桃芝士山楂软心青团是今年推出的新口味，上架后反响热烈，现在已经卖出近千件。”商家表示，这款青团的口味清新、酸酸甜甜，非常符合年轻人的口味。“我们还有椰椰巧克力和樱樱柿子口味的青团，每天都有不少顾客来询问，最近销量上涨超四成。”

据了解，市面上还有榴莲味、麻糖味、八果味、香辣小龙虾青稞爆珠、灯影牛肉等新奇口味的青团。

还有不少商家将青团做成了甜品，比如青团奶油蛋糕、青团冰豆花、咸蛋黄肉松青团铜锣烧等等。在各大社交平台上，艾草冰淇淋青团、抹茶青团、海盐芝士青团等创意青团也是清明前后的热度“收割机”，这些每盒售价15元至40元的青团，为不少消费者提供了独特的“春天味道”。

“青团的味道很独特，也很百搭，有成为重要甜品品类的品质。”华丰贺氏人士表示，青团是一个值得拓展的赛道，未来一定会与更多的创意碰撞出精彩的火花。（记者 江海 李锦清）