不打招呼直奔现场 福州严查“糟心肉”

不久前，央视“3·15”晚会曝光，安徽省三家企业以槽头肉替代五花肉制作梅菜扣肉。福州的梅菜扣肉等肉制品是否能放心入口？福州市场监管部门深入生产、销售、餐饮等企业，开展全市肉制品生产企业排查整治专项行动。

“专项行动开始，我们不打招呼直奔现场，分头对福州市6家生产梅菜扣肉预制菜的企业进行突击检查。”市市场监管局相关负责人说，经现场检查，未在6家企业发现槽头肉。

同时，各县（市）区市场监管部门，对辖区使用猪肉原料的生产单位，如：肉制品、罐头、速冻食品等生产单位进行监督检查，重点检查企业使用的猪肉原料证照是否齐全、索证索票是否完整，有无槽头肉、过期肉、回收肉及来历不明的猪肉原料。

截至3月21日，全市肉制品生产企业排查整治专项行动，执法人员检查以猪肉为原料的肉制品、速冻食品等生产企业198家次，现场均未发现采购使用槽头肉、过期肉、回收肉和来历不明的猪肉原料。

针对“3·15”曝光企业所生产的梅菜扣肉预制菜，市场监管部门开展流通领域食品安全风险排查工作，线上线下联动开展全面摸排，发现涉事企业产品立即责令停止销售、下架，并予以封存，同时指导辖区销售单位联系产品的相关生产厂家或上级经销商，做好产品的召回工作。

执法人员还以餐饮服务单位为重点场所，检查是否具备相关食品经营许可资质、供货商资质是否齐全。执法人员检查发现，经营涉及产品的餐饮服务提供者113家，执法人员就地封存相关产品，严禁使用槽头肉制作的梅菜扣肉摆上餐桌，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（记者 刘珺 通讯员 游振云）