如何做好生态养殖产业：端科技的碗 吃全产业链的饭

2020年底，福建天马科技集团股份有限公司（下称：天马科技）在漳州诏安县创建第一个鳗鱼生态养殖基地。今年1月，该基地获评“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”；两年多来，天马科技在福建、江西、广东等8个省份布局鳗鱼产业集群，其位于福州福清市的天马科技集团现代农业（鳗鱼）产业园区于上个月被列入国家现代农业产业园创建名单。

天马科技是来自民营经济大省福建的一家民营上市公司，这是该集团近两年多来众多亮眼“成绩单”中的部分“科目”。

这家发轫于草根的企业，最初只是一家从事水产饲料生产的工厂，凭借坚持不懈的科技创新，完成了从产业链低端向“科研→种苗→饲料→养殖→食品深加工→餐饮→文旅”完整产业链的逆袭，凭借“一条鳗鱼”走出了一二三产融合之路。

该公司刚刚发布的2022年度报告显示，报告期内，公司实现营业收入70.08亿元，同比增长29.31%；实现归属于上市公司股东净利润1.3亿元，同比增长55.28%；实现归属于上市公司股东扣除非经常性损益的净利润1.16亿元，同比增长57.09%。

一条鳗鱼的“菜篮子”问题

每天下午4点，在天马科技旗下的福清星马•福清鑫鱼智能化绿色生态循环水养殖基地，经过精准计算的饲料被准时投喂到养殖池，成千上万条全身透明如玻璃的小鳗鱼，便争先恐后地“开饭”了。

这里投喂的饲料，是天马科技自主研发的玻璃鳗配合饲料“益多美”。天马科技与鳗鱼产业的结缘，其实始于20年前一场鳗鱼界的“粮食安全”之战。

2002年，天马科技的前身“福清市天马水产饲料有限公司”成立。彼时，中国鳗鱼养殖与出口正处在发展期，而鳗鱼养殖所需的大量特种饲料，却面临着“卡脖子”问题。

鳗鱼的生活习性十分特别，是人工养殖中唯一需要通过捕捞获得野生鱼苗的鱼种。鳗从卵孵化后会经过五个阶段的变化，分别是柳叶鳗期、玻璃鳗期、鳗线期、黄鳗期及银鳗期。人们从海里捕捞到的鳗鱼苗已经生长到了第二阶段——全身透明，被称为玻璃鳗。

为解决鳗鱼规模化养殖问题，国外企业研发了玻璃鳗配合饲料。

“国外掌握这项技术的企业，对技术严格保密，国内的鳗鱼养殖场过去只能从国外进口玻璃鳗饲料。”天马科技高管张蕉霖说，“当时进口饲料价格折合人民币约30万元/吨，导致国内鳗鱼的养殖成本很高。”

为了改变这一局面，天马科技请来了由中科院院士、著名鱼类专家、营养饲料专家等组成的科研团队投入技术攻关，终于在2008年，成功研发出玻璃鳗配合饲料“益多美”，打破了国外长期的技术垄断。

“有了自主研发的饲料，国内的养鳗成本终于降下来了，国产鳗鱼有了市场竞争力。”张蕉霖说。

不仅如此，该饲料还出口印尼等国家，打破了我国鳗苗饲料在国际上“只进不出”的局面。

无心插柳：得人才者得产业链

科技创新的成功，让天马科技尝到了甜头，也带动国内鳗鱼养殖业进入了一个蓬勃发展阶段。

天马科技不仅卖饲料，还承担起了养殖户的全程指导工作。“从帮忙找养殖场地、建养殖池，到传授养殖技术，再到帮忙对接销售渠道……很多时候客户付完钱，剩下的都是我们帮他办。”张蕉霖说。

这样的“大包大揽”给天马科技带来了一个意外收获——人才。

实践是培养人才最好的土壤。要解决养殖户们的种种问题，自己就得躬身入局，从种苗、饲料、养殖技术、病害防治、销售渠道、出口贸易等方方面面为养殖户们提供帮助。天马科技由此培养和积累了一批“鳗鱼专家”，为其开启全产业链布局奠定了人才基础。

原本只为扩大饲料市场占有率而采取的服务措施，无意间为天马科技打开了一扇通向更加广阔天地的大门。

2017年，天马科技在上交所挂牌上市，随后开始多元化布局，并围绕特种水产、畜牧产品上下游布局食品全产业链。除了自身多年培养沉淀的大量专门人才之外，他们还大力引进专家团队，完善科研、管理、市场、标准制订等方面的人才结构，为高起点的全产业链发展奠定高水平人才基础。

养好一条鳗鱼的“绿”科技和“智”科技

2019年开始，天马科技在全国范围内选址新建养殖基地、收购养殖场，以高标准、严要求，推动鳗鱼养殖绿色生态智慧之路。

鳗鱼“住”进环境可控的工厂化智慧化养殖基地。新华网发（天马科技集团供图）

2020年11月，天马科技第一个鳗鱼生态养殖基地在漳州诏安落成并投苗。基地采用的是自主创新研发的“种养一体化”模式，打造生态内外双循环水系统，利用“养殖尾水+荷花+鱼+贝类+种植业”的共生系统优势，保护生态环境平衡；该基地还采用智慧渔业管理平台，通过数字化技术精细化管理鳗鱼养殖全过程，打造鳗鱼食材安全可溯源体系，实现鳗鱼全产业链可追溯、养殖成本可控制、养殖效益可预期的智慧化生产方式。

2023年1月，该基地获评“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”。

除此之外，天马科技在福建、江西、广东等8个省份布局鳗鱼产业集群，福建白鸽山万亩产业基地、广东海宴万亩产业基地和江西武宁产业基地等项目连续投产，鳗鲡智能化绿色生态养殖取得实质性进展。

2023年4月，天马科技集团现代农业（鳗鱼）产业园区被列入国家现代农业产业园创建名单。这个正在建设中的产业园占地300万平方米，集产业研发、种苗繁育、智慧数字中心、产业培训等功能为一体，是目前国内最大、全球领先的现代化鳗鱼产业园区。建成后，年产量预计将达3万吨，还将配套建设鳗鲡主题公园、鳗鱼博物馆、鳗鱼小吃一条街等餐饮、文旅设施，打通养殖—餐饮—文旅产业链。

工人将收成的鳗鱼倒入货车，运往各地。新华网发（天马科技集团供图）

预制菜“熟”了：烤鳗端上国人餐桌

肉质细腻肥厚、外皮烤得金黄酥嫩的鳗鱼，淋上香浓的酱汁后，放在热气腾腾的米饭上，再佐以开胃小菜。这是日式料理店里常见的招牌菜式。但现在，很多人在家里也能自己制作——用天马科技生产的烤鳗预制菜。

预制菜是当下国内食品行业的一个“风口”。但是，在天马科技进入预制菜产业的2019年，它还是个新生事物。

当时，正是天马科技在鳗鱼养殖领域大展拳脚之时。也正是在这一年，天马科技先后收购江西西龙食品、福清福荣食品公司，创立了烤鳗品牌“鳗鲡堂”。借“一带一路”的东风，他们很快将烤鳗产品销往全球70多个国家和地区。

鳗鲡堂蒲烧烤鳗畅销全球70多个国家和地区。新华网发（天马科技集团供图）

但是，突如其来的新冠肺炎疫情打乱了他们的阵脚。当时国内养殖的鳗鱼超七成外销，疫情发生后国外市场急速萎缩。为了应对疫情“大考”，开拓国内市场成了突围之路，预制菜则成为突围的“急先锋”。

入驻电商平台、与头部MCN机构合作、进商超进餐饮连锁、开展社区团购……天马科技在线上线下创新营销模式，深挖国内市场。

张蕉霖回忆，2020年上半年，国内500克以上规格的活鳗售价3万多元/吨，而养殖成本却达到5万多元；但到下半年，搭上预制菜热销的东风，售价涨到了8万元/吨。“有内需拉动，下半年鱼价一下子就上来了。我们开始认识到，内需很关键。”

疫情之后，随着餐饮行业的复苏，国内市场预制菜需求量更是呈“井喷”之势。“现在国产鳗鱼内销占比已达45%左右，越来越多国产鳗鱼游向了中国人的餐桌。”张蕉霖介绍。

聚力海洋经济走“专精特”高质量发展之路

“接下来我们养的鱼可能会越来越多，这么多鱼，肯定要往自己的烤鳗厂走。”张蕉霖介绍，为扩大产能，天马科技正在建设一个目前国内最大的烤鳗生产线，“未来，这个工厂还将对客户、市民游客开放，访客通过工厂里的玻璃观光栈道，可以看到整个生产加工过程。”

在强大的科研实力支撑下，天马科技的技术团队攻克了多项行业关键共性技术难题，取得了丰硕的科技成果，截至2022年底，共拥有专利75项。

如今的天马科技集团，已经是国内特种水产配合饲料品种最为齐全的企业之一。其中核心产品鳗鲡配合饲料近年来销量稳居全球第一位，在国际市场上的也占据优势地位；鲍鱼、大黄鱼、石斑鱼、鲟鱼等多种饲料产品在国内特种水产配合饲料市场销售中位居前列。

天马科技提出的“十条鱼”计划，争取中短期将鳗鱼、石斑鱼、大黄鱼、加州鲈鱼、龟鳖、种苗、河豚、鳜鱼、鲍鱼、海参十个品种的特水料细分产品产销量做到全国第一，长期成为特水料行业全球最大供应商。

公开数据显示，2022 年天马科技特种水产饲料业务实现营业收入约19.48亿元，同比增长 26.67%，居行业前列。

即将进入产销两旺季节，饲料车间在持续作业中。新华网发（天马科技集团供图）

“当前，天马科技集团持续聚焦特种水产业、畜牧业、一二三产业、海洋食品和海洋种业五大主业发展，正在打造世界级全产业链食品供应链平台。”天马科技集团董事长陈庆堂表示。

“中国鳗业正迈入整合重组阶段，面临的国内外环境更为复杂。而随着内销市场不断扩大，鳗苗资源影响，中国鳗业要保持健康稳定发展，必须促进国内外市场多元化、内外销标准统一。”陈庆堂表示，未来，天马科技将把新理念、新模式、新技术、新业态引进现代农业，通过全产业链打造、智慧农业发力、联农带农等措施，推动一二三产业融合发展走海洋经济“专精特”高质量发展之路。（程立葳 刘丰 蒋巧玲）