“中国鲍鱼之乡”连江：发力精深加工与预制菜新蓝海

2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行，与会人员共议鲍鱼产业发展、共推海洋经济发展。

“连江是‘全国鲍鱼第一县’，鲍鱼产量约占全国总量的三分之一，从原产地养殖到种苗繁育、深加工的品牌与产业的转变，实现连江水产品‘买全球、卖全球’梦想。”福建省连江县委书记陈劲松在发言致辞中如是表示。

截至目前，连江县已经形成鲍鱼育苗、养殖、加工、流通、饵料生产、餐饮、旅游等相配套的完整产业链。自2010年以来，连江县鲍鱼产量稳居全国首位，成为中国鲍鱼养殖第一大县。

数据显示，2022年连江县鲍鱼养殖产量达5.42万吨，比2012年增长了158%，2012年至2022年年平均增长率达16%。连江县拥有加工规模较大的福州日兴水产食品有限公司、福州源丰海洋科技有限公司等11家鲍鱼加工企业，鲍鱼加工产品出口至美国、加拿大、日本、新加坡等国家和地区。

活动上，连江县副县长刘麟翔介绍了连江鲍鱼产业发展情况。刘麟翔表示，鲍鱼养殖已经成为连江县支柱产业。近些年，连江鲍鱼不断地发力养殖技术创新、养殖模式创新；同时，连江作为“中国鲍鱼之乡”，在鲍鱼养殖规模不断扩大后，逐渐向深加工发展，极大延长了鲍鱼产业链，提升连江鲍鱼产业价值。

向海而兴，连江县还利用海洋资源不断地发力渠道创新、深加工、电商、金融、品牌、预制菜等新经济、新业态，开辟连江鲍鱼的新价值和新通路。

为了落实《关于支持和促进海洋渔业产业发展的18条措施》，连江县不断发力精深加工与预制菜新蓝海，多措并举地推进渔业高质量发展。通过扶持精深加工，推进海洋低值鱼蛋白肽开发与产业化应用项目建设；进军预制菜领域，打造预制菜高地，形成“连江鱼丸”“连江鲍鱼”“连江海带”预制菜产业集聚效应。

福州源丰海洋科技有限公司正加速产品深加工布局，拓展水产预制菜领域。该公司董事长肖良栋透露，公司旗下“鲍之恋”“鲍小婉”“鲍咪咪”等子品牌已成为鲍鱼行业“网红”产品，受到全国消费者青睐。

活动现场，同期举行供应链金融助推产业发展项目签约仪式、“政银企业+农户”惠农授信签约仪式、校企合作签约与授牌仪式；大会还特邀全国生态食材与生态餐饮评定中心主任高炳义、中国食品工业协会经销商工作委员会秘书长李葆华等行业专家作主题分享，为连江鲍鱼高质量发展出谋划策。（叶秋云）