福州启用全省首个餐饮连锁企业报备系统 让监管更高效

福州市市场监管局启用全省首个餐饮连锁企业报备系统，不仅让厚厚一沓企业报备材料变为线上随时随地提交，也让餐饮连锁门店监管找得到人、查得清事、落得了责。24日，90多家餐饮连锁企业法人和食品安全总监在线上感受了新系统的便利。

“以前，纸质报备材料有厚厚一沓，一旦经营地址等信息变了，改起来很麻烦。”回魏大排档相关负责人曾巧玲说，“如今，借助信息化平台，让数据材料‘线上跑’，提交起来直观又方便，不仅为企业减轻压力，还规范了食品安全管理。”

系统的启用也实现高效监管。“连锁企业的总部分布在全国各地，以往加盟门店出现食品安全问题，我们需多次周转才能找到总部负责人，‘找对人’后还要再确认食品安全主体责任，处置效率较低。”市市场监管局餐饮处二级主任科员陈瑞祥说，福州市组织开发了餐饮连锁企业报备系统，引导企业提交餐饮连锁企业总部报备书、连锁门店清单等信息，培训企业线上反馈食品安全总监在周排查中发现的门店食安问题，真正让餐饮连锁门店的监管找得到人、查得清事、落得了责。

对及时报备相关制度的连锁企业，市市场监管局到连锁门店原则上不检查是否制定管理制度，而是重点检查落实餐饮连锁企业总部制度的落实情况；对食品安全主体责任落实较到位的餐饮连锁门店，年度抽检频度将大幅减少，让监管更高效。（记者 沐方婷）