40名制茶高手指尖较量 角逐茉莉花茶“传承大师”“传承人”称号
2022-08-17 08:11:26来源:福州日报 作者:蓝瑜萍
16日晚,第七届福州茉莉花茶传统工艺传承大赛实操考核在福州茶厂举行。40名来自福州茉莉花茶茶叶种植、加工等从业人员,以及福州茶农、茶叶爱好者现场比拼。
走进茶厂,满目洁白,花香四溢,各大制茶高手已集结就位。随着时间推进,紧张的气氛逐渐蔓延开来。茶厂因制茶师们不断翻转、筛选手中的茉莉花而愈发芳香扑鼻。
本次比赛成绩由现场操作考核、面试、笔试和茶样评审等环节构成,最终将评出3位福州茉莉花茶“传承大师”和7位“传承人”。作为比赛的关键一环,实操主要考核伺花、筛花、窨制、通花、起花、烘焙等环节。
“养花是第一步,考验制茶师的理解,筛花则特别考验手法。”“传承人”倪昌谋不断平抖、侧筛,茉莉花在筛盘中“起舞”。
倪昌谋说,比赛将日常10多个小时的制茶过程压缩至5个小时,提炼、考验制茶工艺的关键步骤,对选手们的技术熟练度及基础理论知识的储备是极大的考验。
比赛现场也不乏“巾帼女将”的身影:已是“传承人”的曾瑜熟练地筛花、窨花,向着“大师”级别冲刺;看似年轻的李佳敏,说起制茶工艺头头是道,对养花温度、筛花力度的把控也有自己的理解……
现场,15名专家在参赛选手前逐一观察、提问,并仔细推敲、评定。福建农林大学园艺学院副院长、教授郭玉琼一边评分一边说:“通过对选手的逐一观察和考核,我发现他们的水平都很高。”(记者 蓝瑜萍 通讯员 郑泓 杨文文)
【责任编辑:徐匆】
- 1明确了!福建多地通告:免罚!网友怒赞
- 2正月初五,迎财神啦!
- 3正月初四!央媒聚焦福州!又刷屏了!
- 4已确认!延长至2月28日!福州重要通知
- 5无红绿灯!福州金山大桥西互通立交通车时间确定
- 6紧急提醒!明天开始,福州这些收费站或将出现严重拥堵!
- 7注意了!福州即将出现!就在今天中午
- 8央视《新闻直播间》新春海采走进福州 游客点赞中国船政文化
- 9正月初四,吃福味啦!
- 10福州:雨水到访 降温在即
相关新闻
- 达明一里新村一层内店面(2022-08-16 19:52:33)
- 鼓楼区后县山28-1号住宅(2022-08-16 19:51:47)
- 后县路5号(5-6)店面(2022-08-16 19:49:17)
- 文儒坊57、59号(2022-08-16 19:48:13)
- 邮电公寓1号楼706住宅(2022-08-16 19:47:24)
- 浦前新村2号楼701住宅(2022-08-16 19:46:30)
- 鳌峰小区2号楼03#店面(2022-08-16 19:45:41)
- 鳌峰小区6号楼01#店面(2022-08-16 19:44:45)
- 鳌峰小区1号楼507住宅(2022-08-16 19:43:44)
- 浦新小区1#1406单元(2022-08-16 19:42:40)