泡椒田鸡实为泡椒牛蛙 福州市消委会提示经营者应标清配料

泡椒田鸡、干锅田鸡以富含蛋白质、肉质细嫩、味道鲜美风靡市场，但实际上，现在市面销售的许多泡椒田鸡、干锅田鸡等菜肴一般是以牛蛙作为食材原料制作而成的。近日，市消委会发布消费提示，所谓“泡椒田鸡”其实是泡椒牛蛙，提示经营者应标注清楚原料，避免误导消费者。

记者登录某外卖平台查询，发现以“泡椒田鸡”“泡椒活田鸡”“椒麻田鸡”“干锅田鸡”命名的菜肴十分普遍，有的店铺备注原料是牛蛙，有的则直接称原料是田鸡，也有的店铺直接使用泡椒牛蛙、干锅牛蛙的菜名。

据了解，田鸡的学名是虎纹蛙，1989年起被列为国家二级保护动物。近年来，由于生态环境变化和过度捕猎，田鸡数量大为减少，成为了濒危动物。而牛蛙个体肥大，肉味鲜美，常由人工饲养长大。

为此，市消委会指出，店铺里卖的“泡椒田鸡”其实是将肉质相近的牛蛙作为原料烹煮，应该叫“泡椒牛蛙”，因此店铺在销售这类菜肴时，应如实告知消费者或准确标注原料。（记者 沐方婷）