永泰：“专科医生”田地里“把脉问诊”

眼下正值同安镇茶叶采摘期，为了保障永泰茶叶品质，永泰县茶叶科技特派员深入同安茶叶产区与茶企、茶农们交流，为他们提供技术指导。

在同安镇红阳村茶园里，科技特派员针对茶企提出的茶园叶老、虫害防治、投入物选择等问题，现场把脉问诊，并对症下药，同茶农讲解茶园管理中存在的问题，指导其进行科学管护。

永泰县乡村产业发展中心副主任张延晖：当前茶园病虫害不是很严重，建议在有机茶叶生产过程中，要培优培壮树势，通过营造丰富多样的茶园生态系统，防止病虫害规模性发生；这边茶园的外围有种植李果、油茶等农作物，存在农药漂移的风险，尤其是下风口部位，要做好隔离带建设，有效防控外来污染源。

据介绍，当前永泰县正充分发挥科技特派员作用，对县域内茶叶进行农药残留、污染物、微生物等质量检测，积极引导茶企打造“绿色有机茶”。

永泰县乡村产业发展中心副主任张延晖：在有机茶生产这方面，我们县里重点做了以下几个方面的指导：在出入品方面，严格按照有机茶的标准，严格禁止应用化学农药等投入品的使用；在基地管理方面，要严格禁止使用除草剂，做到梯壁留草、羊粪发酵。

此外，为了助力企业实现品牌化发展，科技特派员还瞄准茶叶的加工技术进入车间，参与到茶叶加工的各个环节中，准确把控其水分、温度、揉捻等技术参数。

永泰县乡村产业发展中心副主任张延晖：通过查看厂房，还是有发现有些制作过程需要提升。茶叶铺摊所垫的布不能够直接接触地面，建议使用传送胶带，让茶叶从采摘到各个加工环节保持全过程洁净。

在科特派员的指导下，茶企在茶叶传统制作工艺上，不断进行技术创新。值得一提的是，借鉴乌龙茶摇青工艺结合红茶的发酵制作工艺，他们研究了不同萎凋和摇青方式，让产出的茶叶兼具了乌龙茶的醇香和红茶的顺滑。

据了解，近年来，永泰县组成来自福建省农业科学院、福建农林大学等机构132人的科技特派员团队，实现了县、乡、村茶产业三级联动，在科技特派员团队的帮助指导下，永泰县茶园的生态种植水平不断提高，不仅有效提升了茶叶品质，也切实带动了广大茶农增收致富，进一步打牢乡村振兴的产业基础。