福州：创建文明餐厅 引领文明餐饮

今年初，20家2021年度福州市文明餐厅和文明食堂获授牌，福州三迪希尔顿酒店唯鲜坊餐厅是其中一家。

唯鲜坊餐厅内安装明厨亮灶设备，通过大屏幕让每一位顾客和检查人员清楚看到厨房操作流程，严格落实食品安全操作规范。在酒店入口、大堂、餐厅等处，增设文明用餐反对浪费的宣传标语。餐厅要求每一位负责引导点餐的服务人员了解文明用餐规定，在点菜时主动引导顾客按需点菜，避免浪费，并引导顾客使用公筷公勺（或分餐）。餐厅加强对服务人员的教育，保证光盘行动落到实处。

该餐厅明确食品安全责任制，严格落实疫情防控各项措施：大堂入口安装自动测温设备，并为顾客提供免费口罩、免过水消毒凝胶等。另外，餐厅还积极开展食品安全自查行动，每日进行食品安全卫生检查，每月进行一次食品安全月度内审，确保食品安全。（记者 梁凯鸿）