年夜饭也“光盘”文明餐桌不“打烊”

市民在餐馆吃完年夜饭后打包剩饭菜。记者 池远摄

除夕全家一起吃年夜饭是中国人的传统。1月31日晚，记者走访市内餐馆发现，节约用餐、文明用餐已蔚然成风——不仅年夜饭预订不再讲排场、比阔气，市民还积极将吃不完的饭菜打包，避免浪费。

在晋安区福飞北路的餐厅朝阳名灶，不到下午5点，就陆续有前来吃年夜饭的市民。“我们今天接了40桌预订，根据人数不同，提供了从6人份到12人份菜量不等的4种套餐，号召顾客吃多少点多少，吃得精致不浪费、丰富有品位。”餐厅经理应慧楹说。

“今天吃的都是闽菜，有猪肚鸡、大白刀鱼，还有掼蛋、羊肉，很丰富也很有特色。”市民李女士满意地说，自己一家8口人，餐厅安排了10道菜，荤素搭配，全部光盘，既新鲜也健康。

“最近几年，年夜饭吃不完的，大部分人都会打包带走，收回来的基本是空盘子，客人们都习惯了。”服务员告诉记者，有的客人还会专门带打包的盒子来装菜，卫生又环保，“看到哪桌剩了菜，我们也会主动询问是否需要打包，鼓励大家把吃剩的饭菜带走。”

针对今年的防疫情况，许多餐厅也采取了措施，例如减少大厅用餐桌数，尽量提供包间服务等。不少餐厅还在每张餐桌上放置宣传桌牌，建议使用公筷、分餐制，不仅干净卫生，而且降低了病从口入的风险。

（记者 钱嘉宜）

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