咖啡店长Eva：漫步在咖啡时光里的悠雅人生

咖啡店长Eva：漫步在咖啡时光里的悠雅人生

　　这不是一家顺路就可以到达的店，虽然远离闹市，却依旧吸引着远道而来的“铁粉”。店内舒缓的旋律，伴着咖啡香气萦绕身旁，沁入心脾。Eva说：“如果一定要谈论开店以来的苦的话，我想那份苦都带着咖啡的香气。”

咖啡店长Eva：漫步在咖啡时光里的悠雅人生

　　每周一次晨会，作为店长的Eva都会部署好店铺的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标,提出交流意见和建议等等。

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　　客人一进店，Eva就像老朋友一样上前与之寒暄谈笑。身处闹市之外的咖啡馆，依旧吸引着周边甚至是远道而来的客人们。她感动地说：“无论狂风暴雨，骄阳似火等各种鬼天气都挡不住想喝咖啡的人。”

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　　Eva穿上了围裙，准备大显身手。Eva介绍，不同产地的咖啡做出来的口感具有很强的地域性。比如，一杯咖啡可以让你仿佛置身于埃塞俄比亚的耶加雪菲的百花丛中，或让你嗅出曼特宁当地的松木、泥土香气。

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　　Eva拿着压粉器进行压粉，这是影响咖啡口感相当重要的步骤。她告诉我们，每天咖啡的研磨度根据天气、湿度、温度不同，都会在早上试杯后做适当的调整，观察咖啡萃取时的状态，品尝淬取后的味道，最后决定压粉的力度等等。

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　　“所以，我家员工有没有用心在做咖啡，甚至他们的性子是急是慢，我都能从他们制作的咖啡中品出一二来。”Eva笑着说到。

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　　将打发好的牛奶奶泡缓慢地淋在咖啡液上，一杯“内外兼修”的香醇拿铁制作完成。她经常和店员们说，“一杯好咖啡，除了舒适的环境、优质的咖啡豆，打动顾客的根本，是咖啡师对顾客出自内心的接待和对自己作品的热爱。”

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　　不忙的时候，Eva喜欢与店员们打趣玩笑。在员工们眼里，Eva没有一丝店长的架子，她更像是一位好姐姐、好朋友。他们以“咖啡”结缘，共同经营着这个“温馨之家”。

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　　Eva打理着货架上的陈列品，维持店铺整齐精美的样子。这家咖啡馆的最大特色之处就在于它集咖啡与杂货为一体。店里陈列着各种精美的杂货，让目光所及之处都是靓丽风景。

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　　Eva正组织店员们在店内开展有趣的“三角杯测”活动，通过品尝原品咖啡，来猜测产地。他们还会不定期地与顾客开展丰富多彩的活动，不仅增进团队友谊，提升专业能力，更拉近与顾客的距离。

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　　咖啡馆门前有一片绿意葱茏的庭院。Eva挺着肚子，拿起剪刀修剪庭院里的花草树木。院里的树叶显得格外油绿，原来，她会用咖啡渣给喜好酸性的植物施肥。

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　　屋外细雨呢喃，Eva选择在一扇大窗旁坐下，静享一段惬意的阅读时光。Eva当初受一本书《就想开一间小小的咖啡馆》的影响，燃烧起想开一家咖啡馆的欲望。“或许大多女孩都会有这样美好的愿望吧。”Eva笑着说。

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　　“我想等我生完小孩，过不了一两个月就会马上回来吧。”Eva笑着。那笑，仿佛是一种热爱，一种态度，一种执着。

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