福建的荔枝，包新鲜包甜！

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。《长安的荔枝》近日上线热播，故事围绕“荔枝使”李善德为了完成从岭南运送鲜荔枝到长安的“极限任务”而展开。

在那个年代，荔枝离开枝头就成了稀罕物。而福建人，早在千年前就已经美美吃上“贵妃同款”。

荔枝最早的文字记载是在西汉司马相如的《上林赋》，文中称荔枝为“离枝”。早在2000年前，福建就开始人工种植荔枝。自唐初至清道光年间的一千两百多年中，福州荔枝始终是福建进贡朝廷的贡品。

北宋时期，福建籍名臣蔡襄撰写了世界上第一本《荔枝谱》，是中国最早、影响最大的荔枝专著。

《荔枝谱》中写道，“今天下荔枝，当以闽中为第一”，书中介绍的32个荔枝品种多半产自福建莆田。

荔枝的历史是福建海上丝绸之路与中原地带的交流史，也是中国与外国的文化交流史。明朝郑和七下西洋，从长乐太平港装备启航，其配货物中便有荔枝。古代的国家贸易中，各国货币不便于流通。除了金银宝石外，闽粤荔枝是最受欢迎的等值货币之一。

许武 摄

1903年和1906年，美国传教士蒲鲁士两次从福建运走荔枝树苗，在美国佛罗里达州试栽成功，并推广到南部各州及巴西、古巴等地。现在美国等国所种的荔枝，论其品种都可称为“福建荔枝”。可以说，福建荔枝自古就是中国荔枝“隐藏王者”。

福建荔枝品种繁多，仔细数来，不下百种。在琳琅满目的荔枝家族中，自然诞生了不少“门面担当”。

“荔城无处不荔枝”，这是郭沫若行经莆田时的赞叹。莆田荔枝有三绝，分别是“宋家香”、“陈紫”和“状元红”。千年荔枝“宋家香”，果实品质优良，果皮鲜红色、薄而脆，肉厚多汁、甜香可口；陈紫荔枝是莆田特有的荔枝品种，喜择水而生长，饱吮溪水分外清甜，有“果中皇后”之称；“状元红”荔枝是莆田本土品种，果皮厚、颜色暗红，肉呈白蜡色、肉脆多汁，充分成熟后味道又香又甜。

许武 摄

如果想吃得更加过瘾，漳州“巨美人”荔枝一定不要错过。“巨美人”荔枝属于特大果类型，平均单果重50.7克，是一般荔枝重量的两倍。

漳州荔枝以龙海、漳浦、云霄、诏安、高新区等为主产地，主要种植乌石和兰竹等产量高、品质好的品种。“巨美人”以其果大、口感佳、产量高、耐储性好等特点，成为漳州荔枝市场的新宠。

在其他荔枝“你方唱罢我登场”后，岵山荔枝、霞浦晚熟荔枝才姗姗来迟。泉州岵山镇独特的自然环境和明显的地域特色造就了岵山荔枝独特的品质特性。上市较晚、皮薄核小、肉厚多汁。霞浦晚熟荔枝的成熟期为7月底至8月上旬，相同品种比两广主产区迟熟1个月以上。吃货们先码住，等荔枝成熟时再去品尝这份专属“甜蜜”。

面对如此丰富的荔枝宝藏，会吃又懂吃的福建人当然不会只满足于鲜食这一种打开方式，人们会在大暑这天边喝羊汤边吃荔枝。还有看似“黑暗”、实则惊艳的荔枝蘸酱油。吃不完的荔枝，还能做成荔枝干、荔枝蜜饯、荔枝罐头，把夏天的“荔枝自由”续杯到全年。

福建的“甜”可不只属于夏季的荔枝，放眼四季：春尝枇杷、夏啖荔枝、秋收蜜柚、冬摘芦柑。除此之外，福建还培育了百香果、福安穆阳水蜜桃、建宁黄花梨、福州橄榄、云霄枇杷等一批区域公用品牌。

从千年前的甘蔗、荔枝到百年前航海带回来的番石榴、番木瓜，再到如今盛产的四时鲜果，如此丰饶多产的实力让福建成为水果界的“六边形战士”。遥想当年，古人为了运送几颗鲜荔枝，可谓绞尽脑汁，费尽周折。

如今，借助四通八达的现代物流网络，福建的水果早已乘着“一带一路”的东风走出国门。过去一年，福建共出口水果36.7万吨，热销全球40个国家和地区。

今天的我们可以一边看着《长安的荔枝》里李善德为运荔枝而跋山涉河焦头烂额，一边躺平就能炫遍八闽鲜果。这份惬意，正是千年前难求的“荔枝自由”。福建正以四季不断的果香，续写着专属这片土地的甜蜜史诗。