福建低糖功能性水稻品种选育取得新突破 杂交稻“清优308”有助减重控糖

近日，由省农科院水稻研究所选育的加工专用型早籼三系杂交稻新品种“清优308”，获第三方机构国珩检验认证有限公司认证为低GI产品。该品种为福建省自主选育的首个高直链淀粉和高抗性淀粉含量的低GI杂交稻米品种。

杂交稻“清优308”。

GI中文全称“血糖生成指数”，又称“升糖指数”，是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度，是国际公认用于衡量食物对血糖影响的指标。纯葡萄糖的GI值为100，以其为参照，GI≤55为低GI食品；55＜GI≤70为中GI食品；GI＞70为高GI食品。低GI饮食不仅有助于减重，还可以控制血糖平稳。

据了解，低GI稻米含有丰富的抗性淀粉，人体摄入后不易分解为葡萄糖，在增加饱腹感的同时，不会引起血糖浓度大幅波动。对于糖尿病患者来说，低GI稻米就是非常好的低GI食品，能有效预防和控制血糖升高。但目前市场上推广销售的低GI水稻品种多为常规稻品种，普遍存在产量低、生产成本高、适应性不强，以及口感硬、黏性小和食味性差等不足。

“清优308”直链淀粉含量高达26.8%，抗性淀粉含量达7.93%，并于2021年通过福建省农作物品种审定委员会审定（闽审稻20210002）。其制种产量高达260公斤以上，是集高产、抗病、富含抗性淀粉与易制种于一体的低GI杂交稻米品种，突破性地解决了低GI稻米品种产量低、生产成本高和适应性不强的难题，同时其稻米及加工产品极大提高了农作物附加值，可为农民创造十分可观的经济收益，具有很高的商业应用价值和广阔的市场开发前景。（记者 陈木易 通讯员 王洪飞 胡海明 文/摄）