一起来“丸”！解锁福州鱼丸的N种玩法

　　你知道吗？全国每两颗鱼丸就有一颗来自福州。11月13日，以“鱼乐无穷、‘丸’转连江”为主题的2021年首届福州鱼丸文化节在连江定海湾山海运动小镇开幕，鱼丸美食集市、开海丰收宴、鱼丸音乐节等主题活动精彩纷呈，为市民呈现一场美食与文化的饕餮盛宴。

　　活动现场网罗了不同风味的传统福州包心鱼丸，还有猪肉脆骨丸、撒尿牛肉丸，以及其他不同鱼糜和肉糜的制成品，共设置了30个福州鱼丸和美食摊位，当地的鱼丸厂家、商家在海滩上现场蒸煮鱼丸，并安排了千人鱼丸大火锅、创吉尼斯世界纪录的最大鱼丸展、鱼丸非遗技术展示等活动，供市民和游客免费体验、品尝。市民通过扫码投票，评选“最受欢迎的鱼丸”。

　　本次鱼丸文化节的活动中，近千份快餐美食以自助形式进行销售，市民和游客还能通过网上预订、购买餐券的方式品尝鱼丸以及鲍鱼等各种海鲜，收获不俗的市场反响。

　　“中国鱼丸看福州，福州鱼丸看连江。”据了解，福州鱼丸在乡村振兴中发挥了积极作用。目前，连江拥有鱼丸生产企业14家、鱼丸小作坊及门店188家，2020年的鱼丸等鱼糜产量约6万吨、产值20亿元。打响鱼丸品牌，将推动福建海洋产业的发展。

　　（总台记者 祝镜涵 毕蔚然 刘华辉）