老福州茶摊：品茶“碎喘”好去处

市民在老福州茶摊品茶、“碎喘”。

　　福州晚报记者 顾伟/文 受访者供图

　　老福州茶摊2018年被评为福州市非物质文化遗产代表性项目。日前，记者采访了老福州茶摊项目负责人翁文峰。

　　旧时的好去处：

　　品茶、“碎喘”、听故事

　　翁文峰介绍，茶摊是老福州人的休闲“三宝”之一（另两个是泡温泉、书场听书）。

　　回顾历史，旧时福州的茶摊遍布大街小巷。茶摊一般面积不大，主要设施是十几张竹躺椅，以及茶壶、茶杯等。做茶摊生意的人赚的是小钱，光顾茶摊的人少见老板之类的有钱人，多为平民百姓、手工业者和苦力劳动者。茶摊是社会底层低消费人群品茗休闲的好去处。

　　人们劳作之余，到茶摊躺在竹躺椅上，摊主送上一杯茉莉花茶（称香片），让客人品茗并闭目养神。花费不过1角钱左右，可谓既实惠又惬意。

　　除了品茗休息，客人可在茶摊“碎喘”（福州话，指聊天），畅谈时事新闻、传播小道消息。当时小到老百姓的家长里短，大到解放战争时期人民解放军节节胜利的消息，都可以在茶摊里听到。

　　同时，茶摊还是讲故事、听戏文的好地方。许多善于讲故事的人，不要分文，只要茶客爱听，就滔滔不绝地讲。也有不是很出名的评话先生，没人请他到高台上讲，就到茶摊里讲。客人听得满意了，也会付给他几角钱。

　　复活的老茶摊：

　　品茗交流传扬闽都文化

　　老福州茶摊是一种具有多种功能的饮茶场所，是一种市民气息很浓的茶文化，充满着闽都文化的情调。它以茉莉花茶、民间故事、民间文艺等为载体，相互依存，缺一不可。随着社会发展，老福州茶摊渐渐地从福州人的日常生活中淡出。

　　2009年，在福州市著名民俗专家方炳桂的建议和牵头下，翁文峰按照老福州传统茶摊模式，在台江高桥支路的南仙茶叶店恢复老福州茶摊，每周一次向市民开放，免费品茶、“碎喘”、听故事，迄今已办260多期。

　　2016年方炳桂去世，福州的文史专家、民俗爱好者主动接过接力棒，加入茶摊“讲师团”，成为主讲嘉宾。

　　翁文峰介绍，如今老福州茶摊宗旨是汇集社会各界朋友以及社区“乡里”，以闽都文化为主题、吟唱诵讲为主要形式，品茗交流，内容涵盖国事、家事、天下事和风土人情，弘扬社会正能量。

　　延续10年的活动：

　　让读者为有福之州添香

　　茉莉花是福州的市花，从2012年开始，“南仙茶品”负责的老福州茶摊与福州晚报合作，在每年清明节前后，举办“让读者为有福之州添香”活动。从2019年开始，福州市委文明办也加入该活动，使社会影响面进一步扩大。截至目前，通过老福州茶摊招牌，免费送出的茉莉花杆插苗累计超过200万株。

　　2021年，借助老福州茶摊品牌，翁文峰等人编撰了画册《闽都百福庆百年》（含视频）。该画册分成“天有福”“地有福”“山有福”“水有福”等10个篇章，介绍了福州文化中的100个景点（文化）。

　　他认为，通过这本书，可让身在福地的福州人不仅知福、享福，还要传福、谋福、添福、造福。这本画册算是老福州茶摊为庆祝中国共产党成立100周年献上的一份礼物。