闽侯送政策送服务助力台商创业

百粥聚集中配餐车间。（受访企业供图）

　　福州日报记者 莫思予 通讯员 张存金 陈建鋆 苏枫 林荣

　　无名子的中式快餐，二回熟的台湾涮涮锅，已经融入了福州人的味觉记忆。然而许多人不知道的是，它们来自同一家台企：百粥聚餐饮连锁集团。

　　受疫情冲击，百粥聚董事长兼总经理阮邦盛第三次走上创业之路。闽侯县委台港澳办、市场监督管理局等有关部门因此成了企业“常客”，全流程指导拓展新业务，上周五又把惠台政策送上门。

　　来榕廿载 兴业闽侯

　　百粥聚源自台湾知名品牌无名子中式快餐和有名堂石头火锅。1998年，伴着两岸经贸交流合作的大潮，无名子首店落子厦门，阮邦盛跟随老板踏上大陆。

　　“2001年，无名子刚进驻福州，并不理想。但我认为，与福建其他城市相比，福州的发展条件最好。”阮邦盛回忆，申请从厦门来到福州后，他很快就爱上了这座城。每家分店在他的用心经营下都实现扭亏为盈，一度引领了本地中式快餐的改革。

　　2008年，席卷全球的金融危机给阮邦盛出了一道难题，是跟着老板离开福建，还是留下接盘？立志把台湾风味带到八闽大地的他，选择扎根福州，正式开启了自己的创业之路。

　　品牌升级、走进卖场、门店扩张……百粥聚一步一个脚印地稳步前进，为公司的物流、研发、办公寻一个理想场所被提上日程。

　　“我找了很多地方，从市中心一直看到了闽侯。”阮邦盛说，2012年，作出“定居”闽侯的决定时，很多人都不看好，认为这个地点太偏。“我告诉他们要往长远看，这里藏着巨大的发展潜力。”

　　如今，百粥聚所在的闽侯县荆溪镇甘洪路上，往来车辆川流不息。要配送，道路四通八达；要采购，油米、餐具厂商就在不远处。“不仅交通运输成本低、配套齐全，这里还聚集了很多食品企业，实现资源共享。”阮邦盛表示，现在看到从事餐饮连锁的同行兵分多路寻找仓库时，他为自己当初选择了这么个“大本营”感到庆幸。

　　脚踏实地 拓展版图

　　达到生吃标准的三文鱼用来涮火锅，原装进口的海洋碱性离子水用来煮汤，这样的“土豪吃法”在二回熟是常态。哪里来的底气？有百粥聚对食材品质的坚持，也有政府部门对百粥聚的支持。

　　“创业讲究‘天时、地利、人和’，其中‘人和’尤为重要。”回顾白手起家的历程，阮邦盛对此颇有感触，创业之初，对大陆相关政策、规范缺乏了解，但正是因为“人和”，有市、县台港澳办和各级部门的指导与服务，他少走了许多弯路。

　　店铺开业时，有人告诉阮邦盛，“一定不要怕检查，越检查越进步。”于是，他始终欢迎各级部门上门，凡发现不到位的地方就立刻改进，努力把规范动作做到更好。多年来，百粥聚所有产品都制定出标准流程。

　　“人和”还在拓展版图上发挥作用。当万达广场进入福州时，阮邦盛看到了机遇，相关部门也帮忙牵线搭桥，促成了百粥聚与万达集团的合作。

　　那时起，阮邦盛带着百粥聚开始第二次创业，跟随万达集团在福建的布局，将旗下品牌开进各大城市的卖场。如今，百粥聚已经成长为一家多元化大型餐饮连锁企业，旗下拥有“无名子”中式快餐、“鱼麦相城”福建菜、“二回熟”精致锅物，“三味一绝”台湾菜等四大知名餐饮品牌，共有20余家直营店。

　　走出寒流 再创新业

　　突如其来的新冠疫情，让餐饮业遭遇寒流，百粥聚也不例外。

　　“一定要挺住！”频频收到前辈和各级部门的加油鼓劲，阮邦盛答道：“明白！”同时，加大投入，扩建了上千平方米的操作车间。

　　“这是今年拓展的集体用餐配送服务，对我们来说是新业务。”阮邦盛说。场所有哪些标准？审批有哪些流程？缺乏经验的他们找上了闽侯县市场监督管理局。从图纸设计到设备进场，县、镇市场监督管理部门工作人员几番组队到场指导，还帮忙介绍前往有经验的企业参观取经。

　　有了闽侯县的“撑腰”，百粥聚集体配餐业务很快走上了正轨，为企事业单位、学校、展会提供了团膳快餐服务。今年的第三届海丝博览会暨第二十二届海峡两岸经贸交易会，百粥聚就是指定的配餐单位。

　　阮邦盛将疫后发展作为第三次创业，眼下正在谋划品牌升级再造。“再次冲锋一线，为的就是把产品做精，通过引进酒店式管理，让品质、服务更上一层楼。”为此，他希望再从台湾引进高级厨师和管理团队。

　　“子女入学不用担心，我们有台港澳服务中心，为台港澳同胞提供就医、就业、子女就学等服务。”

　　“这是台湾青年来榕实习就业创业政策，单位和个人都能享受补助，包括住房优惠。”

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　　闽侯县委台港澳办闻风而动，把在全市各县（市）区中率先推出的“26条措施”等惠台政策送上门，努力将闽侯建成台胞台企工作生活安心家园。

　　“复工复产以来，这样的关心、走访很多，很有人情味。”阮邦盛说，来自各方的支持加上脚踏实地地奋斗，相信创业会成功。而他作为“老台商”，也希望用自己的故事感染新一代台青，探索大陆这片广阔的追梦舞台。