杨南饭店：老社区里的闽菜小馆

　　街头巷尾总有一些小吃店，也许环境一般，却有着福州最正宗的“本洋”味道。自一碗福州《本洋饭馆》栏目开设以来，不少市民联系本报推荐他们心中的“宝藏小店”，其中，“杨南饭店”出现的频次颇高。

　　5月27日上午，记者来到鼓楼区杨桥河南社区，在一个老住宅区边上找到了杨南饭店。

　　“上世纪80年代初我们一家人就住在这里了，2001年合伙开起了杨南饭店。”店老板陈鸿笑呵呵地说。

　　19年来，饭店从未挪过窝，老板一家人也没有“扩张版图”的野心，拒绝了朋友提出的合开连锁店的邀约，就守着这个小店，做着附近社区居民爱吃的福州家常菜，生意红红火火。

　　采购、洗菜、点单、洗碗……除了厨师，店里的杂活基本都被陈鸿和家人承包。为了保证店里的200多道菜品能够让顾客任意选择，每天清晨，一家人就分头去4个菜市场购买当天所需的新鲜食材，坚持了19年。

　　客人光顾的次数多了，和老板非常熟悉，不仅成了朋友，还自发形成了一个“杨南饭店交友圈”，圈里各行各业的人都有，若是有人想出租房子或装修房间，或者想买土蜂蜜，只要在微信群里问上一声，总能找到合适的人选。

　　“店里有好些顾客我是看着他们长大的嘞！”陈鸿告诉记者，有一名客人曾经就读于福州第十八中学，初中、高中、大学、海外留学，直到现在在上海工作，她回到福州都会来杨南饭店，点上一桌热气腾腾的地道闽菜。谈到顾客，陈鸿的脸上是止不住的笑意。

　　采访结束时临近中午饭点，陆陆续续有顾客进店落座，后厨不时飘出食物的香气，陈鸿和家人又开始忙活起来。

　　“老板，老规矩！还上那3道菜！”“好嘞！”这样的对话，或许只有在这些开在社区内的老饭店里能听到。

　　老板推荐“店内爆品”：荔枝肉、淡糟鳗、拌鲨鱼皮、可口酸辣汤。