获得全场总冠军的蝶尾龙睛。

　　福州新闻网5月30日讯（福州日报记者 黄凌/文 叶义斌/摄）2019海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会30日在海峡国际会展中心开幕，世界金鱼大赛颁奖仪式、金鱼文化节、鱼丸节、鲍鱼节、海带节等活动相继上演，来自世界各地的专业采购商穿梭于各场馆洽谈业务。31日，展会对公众开放。

　　闽侯金鱼再夺冠军

　　本届渔业周·渔博会世界金鱼大赛规模创历史纪录，有来自全国12个省份以及马来西亚、新加坡、越南等地的58家金鱼企业参赛，共544条精品金鱼参加评选，包括兰寿、日寿、泰寿、琉金、蝶尾、珍珠、顶红、虎头、猫狮等品种。

　　获得“国寿王”的樱花兰寿。

　　经过中国渔业协会的专家和全国各地的金鱼玩家评选，各项大奖30日上午揭晓，闽侯县潘氏观赏鱼养殖场选送的蝶尾龙睛获全场总冠军，飞艺金鱼场选送的樱花兰寿获“国寿王”。大赛还评出18项单项冠军。

　　在5号馆，获奖的金鱼依次排开，吸引了众多采购商驻足欣赏。“这两条夺得大奖的金鱼从500多条精品金鱼中脱颖而出，可谓精品中的精品。其中，这条蝶尾龙睛除了头部为红色，全身包括眼睛均为黑色，尾部与身体呈1∶1的比例，游动时像极了翩翩起舞的黑蝴蝶。”市海洋与渔业技术中心开发部主任游曦说。

　　超级鱼丸下锅。

　　众人分食超级鱼丸

　　现场手工制作鱼丸、鱼丸博物馆展示、鱼丸试吃……在6号馆的鱼丸节现场，我市各大知名鱼糜企业展示了拿手产品。

　　30日中午，秋官郎公司的展台被人团团围住。“一、二、三，放。”10名壮汉合力挑起一颗超大鱼丸放在秤上，工作人员拿出卷尺测量直径。“今年的超大鱼丸直径82.5厘米、重278.8公斤，是去年重128.3公斤大鱼丸的2倍多。”现场负责人说。据悉，这颗超大鱼丸由10名师傅用了300多公斤鱼浆花费2个小时制成，而将它煮熟则花了7个小时。

　　随后，10名壮汉再次挑起大鱼丸，并慢慢放入大锅加热。看着超大鱼丸下锅，并被工作人员切割，众人垂涎欲滴，排队等待分食鱼丸。记者看到，过了2小时，大锅见底，可见超级鱼丸魅力十足。

　　错过了超级鱼丸不要紧，海欣食品公司带来的千人火锅宴正在紧张筹备，在31日的公众开放日，各种口味的鱼丸可让市民一饱口福。

　　厨师解剖蓝鳍金枪鱼。

　　现场解剖蓝鳍金枪鱼

　　在现代渔业展区，宏东渔业公司展示的现场解剖蓝鳍金枪鱼吸引了不少人的眼球。

　　该公司总经理表示，蓝鳍金枪鱼较稀有，需配额捕捞。现场解剖的蓝鳍金枪鱼来自地中海，长约2米，重250公斤。两名厨师现场配合，使用多把刀具，不一会儿就将金枪鱼分切多块。据了解，除了头部、中间骨骼段需要烤制外，其余的鱼肉蘸上生抽和芥末就可直接食用，味道鲜美。