福州举行闽都鼎边民俗文化　传递“一团和气”

　　活动现场参与鼎边制作的各路高手取火开灶，用最传统的方式烹煮鼎边。 记者 张斌 摄

　　中新网福州5月9日电 (记者 张斌)立夏时节，鼎边结缘。9日，正值立夏时节，依福州传统民俗，正式做鼎边分赠邻里，传递“一团和气”的时节。为更好传承传统节日文化，发扬闽都文化瑰宝，当天上午，第五届闽都鼎边民俗文化节在福州市仓山区海通广场举行。

　　来宾共同点燃象征着鼎边技艺代代相传的宝鼎中的火焰，为第五届闽都鼎边文化节开幕。 记者 张斌 摄

　　活动现场，来自福州市仓山区各有关单位的领导与各界来宾携手共同点燃象征着鼎边技艺代代相传的宝鼎中的火焰，正式为第五届闽都鼎边文化节开幕。现场参与鼎边制作的各路高手取火开灶，用最传统的方式烹煮鼎边，现场展现了鼎边制作技艺中磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程。同样，现场的鼎边制作技艺体验区还设置了一座手推石磨，让现场的市民，尤其是家长们带着孩子现场体验鼎边制作，从小传承福州特色的传统文化。而众多福州特色、仓山特色的风味小吃也同场展示，和鼎边一起将美食文化之内涵集中体现。

　闽都鼎边民俗文化节上闽都民俗文艺演出，吸引了许多民众前来观看。 记者 张斌 摄

　　在市民品尝锅边的同时，会场内也展演着一系列精彩的文艺节目，一曲《天下福地，最美福州》，描绘出福州美景与幸福之城的美好图景，快板《我们把移风易俗谈》则用市民喜闻乐见的欢快快板表演，宣导了移风易俗的文明新风尚，借由鼎边节的热闹氛围，向更多市民宣传移风易俗的精神。富有福州城市文化特色的节目和台下的鼎边遥相呼应，展现着属于闽都的文化精华。

　　活动吸引了许多“老福州”前来品味用最传统的方式烹煮的鼎边。 记者 张斌 摄

　　作为福州著名小吃的鼎边，不但是福州市民生活中不可或缺的一部分，更是一种具有文化意义的节俗食品。每到中国农历立夏时节，福州市民与郊区的农民都要做鼎边糊“做夏”，不但供家人食用，更分赠左邻右舍，是福州人民重视邻里关系、提倡和谐相处的体现。

图为“老福州”们聚在一起品味用最传统的方式烹煮的鼎边。 记者 张斌 摄

　　据了解，闽都鼎边文化节，是仓山区一项重要的文化名片，连续五年将立夏节日文化，鼎边美食文化和文艺演出送到市民身边。立夏时节参加鼎边文化节已经成为众多仓山市民的新民俗。(完)