胸口油是牛的什么位置？进口博览会上，牛羊肉的部位越来越多了

　　进口博览会食品及农产品展区有三多：橄榄油多，乳制品多，牛羊肉多。每走几步，必有一个地方香气四溢——有烤肉的地方必定展示牛羊肉。

　　新西兰PRM公司的展位在展区一角，不太好寻，但吸引到记者注意的，是参展商正在与采购商沟通的一个部位：胸口油。

　　这是啥？仔细听才知，这是牛身上的一个部位。牛前胸肉部位的一块脂肪，属稀有部位，只有大而肥的牛才有。“姑娘们可能要因其油脂含量高而望而生畏，但尝过后往往难以割舍，一嚼满口化开了牛油的香味。”PRM公司总经理布兰特（Brent）介绍，然后话锋一转，这个产品在中国市场还比较少，我们准备将它进口到中国。

　　与胸口油一起，此次PRM公司带到进口博览会上的牛羊肉产品多达100种。2015年，恒大农牧集团收购了PRM公司之后，2017年初，PRM的牛羊肉登陆中国，带来了70多种牛羊肉产品，并进入了盒马鲜生等高端商超，以良好的口感和品质迅速赢得了中国高端消费群体的广泛认可。

　　“2018年我们将把进口的产品增长到100多种。主要展示一些新的部位肉，很多营养丰富的产品，比较小众，过去中国消费者不吃，如今市场打开了，PRM牛羊肉也将借此契机，根据国内饮食习惯，满足中国消费者多样化的消费需求。”恒大农牧集团副总裁蒋东说。

　　布兰特也有同样的感受。“今年五月份，我们团队跨越中国南北方，考察了大半个中国的牛羊肉市场，深刻感受到中国消费者对高品质牛羊肉的旺盛需求，也看到了中国市场的巨大潜力，因此我们决定增加对中国牛羊肉出口的种类和数量，以满足这种升级的消费需求。”他说。

　　新西兰被誉为“世界最后一块净土”，95% 的土地被绿化覆盖，牧草资源丰富，畜牧业在新西兰国家经济发展中具有举足轻重的地位。布兰特对他自家的土地充满感情。事实上，PRM公司已经有100多年历史了，三代人共同管理着同一片土地，目前，年屠宰羊80万头，牛屠宰量23万头，不仅获得了欧盟2360吨羊肉的出口配额，同时还拥有向美国出口787吨牛肉及牛犊肉的出口配额，以及向中国出口的资质证书。

　　“100多年来，我们专注牛羊肉的生产加工，不断对生产设备进行改造升级，吸收先进生产技术，积累了非常丰富的行业经验。我们希望通过进口博览会的契机，把将新西兰“纯净、天然、健康”的高品质生活理念传递给中国消费者。

　　作者：徐晶卉