长乐乡宴盛会拉动客流与消费增长：乡厨秀绝活 佳肴引客来

乡宴大厨在烹饪美食。（长乐融媒体供图）

香油虾、鸡汤汆海蚌、秘制香油螺、蜜汁八爪鱼、淡糟米螺、闽味南煎肝……在4日举办的长乐乡宴盛会暨2025长乐区餐饮烹饪大赛上，大厨们纷纷拿出看家本领，一道道色香味俱佳的特色佳肴陆续摆上展台。

这场活动由长乐区文体旅局、区商务局指导，长乐区产投集团、长乐区餐饮烹饪行业协会主办，旨在弘扬长乐独特的美食文化，深度推动乡村振兴与文旅融合发展。本次大赛评委团队由7名专业人士组成，汇聚了国家级与省级烹饪大师、美食达人。他们围绕参赛作品的烹饪技巧、食材搭配、火候掌控等方面进行评判。

比赛中，大厨们巧妙运用丰富食材，将传统烹饪技艺与现代创新理念结合。经过激烈角逐，王家桐、李明锋斩获金勺奖；李析浦、郑建国、张学勇、曾小宝、杨良奇5名选手获得银勺奖；陈文政、谢新銮、林剑、叶茂林、王国官、李学城、刘代宝、林长根、林兴国9名选手获得铜勺奖；长乐区餐饮烹饪行业协会获得优秀组织奖。

“这次比赛让我更加坚定了传承和创新长乐美食的决心，我会继续努力，不断探索，让更多人感受到长乐美食的魅力。”荣获金勺奖的王家桐激动地说。

此次美食大赛吸引了大量游客与美食爱好者慕名而来，有效拉动了当地客流与消费增长。“早就听说长乐美食很有名，这次来到比赛现场，真是大饱口福。这些美食不仅好吃，还很有文化底蕴，我回去一定要推荐给身边的朋友。”一名从外地赶来的游客说。

此次乡厨大赛不仅是一场厨艺的较量，更是长乐美食文化的一次集中展示和传承。通过比赛挖掘和推广了一批具有长乐特色的菜品，提升了长乐美食的知名度和美誉度，有力地推动了乡村振兴与文旅融合发展。

长乐区餐饮烹饪行业协会创会会长洪正儿说，将继续发挥行业组织的作用，加强乡厨培训和技术交流，推动长乐美食文化的传承和创新，吸引更多人走进长乐，品味长乐，感受这座城市的独特魅力。（记者 蒋雅琛 通讯员 陈家琳）