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长乐人冰心,爱喝茉莉花茶,她在《我家的茶事》中写道:“沏着福建乡亲送我的茉莉香片来解渴,这时总想起我故去的祖父和父亲,而感到‘茶’的特别香冽。”茉莉香片就是茉莉花茶。
2023年,福州茉莉花茶年产量约1.95万吨,全产业链产值突破百亿元大关。长乐作为历史悠久的茉莉花种植地和茉莉花茶产地,在福州茉莉花茶产业中占有重要一席。
林增钦在展示茉莉花茶制作技艺。
“台湾种”茉莉花原产地
现在正是制作茉莉花茶的季节,近日,记者走进长乐区营前街道黄石村福建东来茶业有限公司,了解这家福州茉莉花茶代表性企业的166年历史。
林增钦,出生于1954年,是长乐地道的老茶人,也是福州茉莉花茶窨制工艺非遗传承人、世界茉莉花茶传统窨制工艺传承大师、福建东来茶业有限公司技术指导。
林家世代以种茶、制茶为营生,到林增钦儿子林庆文已是第五代。林增钦说:“茶业是一个收效很慢的行当,如果没有做一百年的心,就不要去做。第一代人选择做茶、卖茶可能是出于生计,做茶是富不起来的,更多是出于责任心,茉莉花茶是祖宗留下来的,茉莉谐音‘莫离’,寓意很深,就是要我们不离不弃。”
黄石村位于闽江口南岸,具有得天独厚栽培茉莉花的优势,这块土地上的茉莉花幽香浓郁。林增钦说:“我们是有茉莉花国家地理标志的,北纬35°地区的气候、阳光、空气、土壤和水更适合茉莉花生长,长乐产的单瓣茉莉花,用来制茶最好。”
确实,长乐独有的单瓣茉莉花,花蕾成熟、饱满,香气浓郁,非其他茉莉花品种可比。福州花农常常说茉莉花有“台湾种”和“广东种”,而所谓“台湾种”就是指单瓣茉莉花,原产地正是长乐,1882年才由台湾茶商引到台湾彰化。
长乐茉莉花茶畅销海内外
林增钦见证了福州茉莉花茶由盛转衰,又由败复兴的境遇。
1858年,林增钦曾祖父林天河创办以生产茉莉花茶为主的“东升”号,为福州花茶贸易中的翘楚。20世纪80年代,是茉莉花茶产业最景气、最风光的时期,福州的茉莉花茶厂林立。1983年,林增钦承袭家业,在仓山城门胪雷创办东升茶厂。
20世纪90年代,铁观音、红茶等出现,花茶行业渐渐没落。而这期间,林增钦到山东济南开拓市场,开起了第一家茶庄“沁园茶庄”,茶庄的福州茉莉花茶在当地很受欢迎。
1997年,林增钦注册了“东来”商标,寓意“旭日东升,紫气东来”。2012年,他成立了福建东来茶业有限公司,采用“公司+基地+农户”的经营模式,在闽江口的鲤鱼洲、长乐沿岸、福州鼓岭、福鼎潘溪等地建设生态茶业基地。
目前,东来茶业生态种植茉莉花面积超过2300亩,在黄石村的现代化厂房面积达1万多平方米,年产量2500多吨,年产值达5.3亿元,已成为福州市茉莉花茶代表企业之一。东来茶业产品销售遍及海内外,仅在国内就有数百家茉莉花茶门店,并常年出口北美、欧盟、日本、意大利等地。
在长乐,像东来茶业一样,种植茉莉花和制作茉莉花茶的企业还有不少,让长乐茉莉花茶香飘世界。(记者 徐文宇 通讯员 林倩 文/摄)
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