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一颗小番薯,能做什么?在长乐青年董枝辉手中,它有着无限可能:传统地道的番薯糖甜而不腻,黄灿灿的番薯干嚼劲十足,温润绵柔的番薯烧回味无穷……近日,在长乐区文岭镇前董村,记者见到了这位“番薯哥”。董枝辉告诉记者,从番薯种植到深加工、再到番薯文化传播,他创立的“薯拼”品牌,正带着长乐番薯以多种形式走向更远的地方。
董枝辉在直播间介绍番薯制品。记者 宋亦敏 摄
董枝辉与长乐番薯结缘,是在2019年。当时,他结束省外的工作,回乡做起番薯生意。在卖番薯的过程中,他逐步发现家乡番薯产业所面临的一些窘境。
“前董村种植番薯的历史悠久,家家户户都种番薯。尽管品质过硬,但由于本地番薯市场化程度不高,品质上佳的番薯,竟然卖不出好价钱。”董枝辉回忆,一次偶然的机会,他品尝了村中老人自制的番薯糖,这让他看到了新的商机。“番薯浑身都是宝,为什么不集中加工成高附加值产品呢?只要能做出品牌,不愁没销路。”
说干就干!董枝辉毅然投身番薯深加工产业,以家乡特产土豆、萝卜、番薯为名,成立了长乐区土卜薯合作社,并接连注册、储备了“薯拼”“常乐时代”“宴汉唐”“金薯侠”等多个商标、品牌IP,为多元化发展打下基础。
为了更好地呈现地方风味,董枝辉找村中老人“取经”,向他们了解传统番薯美食的做法,并根据当下青年消费者的偏好、口味进行进一步改良。“番薯糖在文岭镇前董村有近百年历史,传统制法糖分较高,我通过调整配比,让产品甜而不腻。”董枝辉介绍,为了解决番薯糖保质期不长的问题,他还将内馅从花生换为保质期更长的核桃,研制出口感独特的核桃紫薯糖。
经过无数次制作、试吃、调研、改良,董枝辉研发出了一批颜值高、口味佳的番薯深加工产品。他带着产品跑遍周边的食品加工厂,与优秀加工商合作,批量生产深加工产品,并在部分食品中保留传统手工制法,在村中聘请村民加工。
有了好产品,如何打开销路?董枝辉瞄准直播行业赛道,开始下一步布局。他带着镜头走向田间地头,从“番薯之父”陈振龙的故事讲起,将长乐的番薯故事娓娓道来。在优质视频内容吸引网友关注的同时,包装精美、物美价廉的番薯制品也随之上架,这些产品很快便被网友抢购一空。
董枝辉认为,在农业领域创业的社会效益远远大于经济效益。经过近5年的发展,“薯拼”已发展出近20种番薯制品,通过收购优质番薯、雇请加工人员等,帮助不少村民实现增收。
“每年都有不少海外侨胞和在省外经商、务工的乡亲向我们订购产品,还有不少海外乡亲通过邮寄的方式将我们的番薯制品带出国门,为家乡特产做宣传。”董枝辉介绍,这些带着浓厚历史和淡淡乡愁的“文岭味道”如今已远销多地,深受消费者喜爱。
当前,“薯拼”正在探索产业融合发展的下一步——将长乐番薯糖申报为非遗,并在福建茶文化的基础上配套研发更多番薯茶点,让长乐番薯伴随着福建茶一起走出国门,将长乐番薯文化发扬光大。
在文岭镇干部看来,推动产业振兴,要把“土特产”这3个字琢磨透。“接下来,镇里将推进番薯产业‘接二连三’,今后文岭镇将用好番薯这张‘活名片’,持续加工农副产品、拓宽销售渠道、发展文旅服务,促进农民增收、农业增效,为推进乡村振兴添加新动力。”文岭镇相关负责人说。(记者 宋亦敏)
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