福州新闻网3月10日讯（福州日报记者 王玉萍）南后街正被打造成一条食品安全精品示范街。记者昨日从鼓楼区市场监督管理局获悉，南后街自去年被定为省级食品安全示范街创建对象后，监管部门通过评选食品安全示范店、推广餐饮服务“明厨亮灶”工程、开发食品安全信息化智能监管平台等方式，将食品安全与古街特色文化有机结合进行创建，目前已取得阶段性成效。

　　对照创建工作要求，鼓楼区提升示范街基层监管所的办公设备并加强执法队伍建设，开发移动执法APP，实现日常检查、风险评级、量化评级、投诉举报、应急处理的移动执法，提高日常监管的工作效率。在落实主体责任方面，已完成示范街“一户一档”信用体系建设，成立的鼓楼区餐饮烹饪协会三坊七巷联络组，吸引了南后街21家品牌食品生产经营企业加入。

　　据了解，南后街有经营户130余家，其中，食品经营户58家，以餐饮服务为主业态的企业有36家，以食品流通为主业态的企业有22家。经过建设，已有24家经营户被评定为食品安全示范店，企业食品安全管理水平有效提升。其中，同利肉燕老铺积极打造的“网络厨房”，消费者在店内即可通过视频观看肉燕生产加工的全过程；永和鱼丸、醉得意等7家示范单位将视频监控与区市场监管局开发的“食品安全信息化智能监管平台”相连接，使消费者、监管部门能够直接通过手机APP实时观看后厨加工过程；百饼园、大世界橄榄销售的食品，实现从生产、流通到销售的全程可追溯。