4分26秒！宁德大黄鱼再上央视

　　赞！宁德大黄鱼再次“游”上央视。11日，央视《新闻直播间》13:00档，一起来看一下↓↓↓

　　提升大黄鱼养殖水平 产量和品质有突破

　　大黄鱼是我国东南沿海地区最主要的渔业资源之一，位列东海渔业“四大海产”之首，是我国重要的经济鱼类。近年来，我国在加强大黄鱼种质资源保护的同时，还通过不断提升大黄鱼养殖技术水平，来提高大黄鱼的品质和产量。

　　在位于福建宁德的海水养殖生物育种全国重点实验室，科研人员正在关注大黄鱼种苗的生长状况。通过采用基因和芯片等技术，大黄鱼无论品质和产量，都有了新的突破。

　　厦门大学海洋与地球学院博士后柯巧珍：“我们采用全基因选择育种的路线，来选择那些很难通过群体选育技术来选育的品系，能够大幅提高养殖大黄鱼的成活率。”

　　在福建省宁德市三都澳白基湾，记者看到，蓝绿相间的渔排上，现代化的养殖设备一应俱全，助力大黄鱼的产量和品质不断提升。

　　宁德市大黄鱼养殖企业负责人 尤维德：“24米×24米，12米深度，我们现在一口养10万尾，收50吨的鱼。现在我们整个投饵料什么东西的都是机械化了，鱼的品质和原来不一样了，水质也好了。”

　　不仅如此，从2018年开始，福建通过海上养殖设施升级改造，持续推动养殖网箱“小改大”和“大改深”，建成深水抗风浪大网箱3450口，在进一步优化养殖网箱布局同时，也加速了养殖区域的水流交换速度。这些举措，不仅提升了大黄鱼养殖品质和经济效益，也降低了大黄鱼的病害发生率。

　　宁德市海洋与渔业执法支队直属二大队大队长阮璟：“航道畅通，水流畅通，鱼病就减少了，这年把下来，我们澳内这一块就没有大病，白点病这一类，这一点来讲就保证了鱼的质量和成活率，鱼的病少了，自然成活率就多了。”

　　今年，福建将全面完成44万口养殖渔排升级改造、新增深水抗风浪网箱100口，进一步拓展水产品发展空间。在浙江，依托得天独厚的岛礁资源，当地率先发展深水网箱和深远海围栏养殖，实现了从近岸小网箱向深远海大型抗风浪设施拓展，大黄鱼每立方米水体最高养殖效益达1200元，形成了特色优势养殖产业，构建集苗种生产、鱼种培育、养殖、病害防疫、加工、流通等一体的数字化服务体系。

　　大黄鱼消费市场火爆 开辟预制菜等多个赛道

　　2022年，福建省大黄鱼产量已达19.47万吨，占全国养殖总量的80%以上。随着大黄鱼产量的增加，福建大黄鱼养殖企业也在拓展预制菜的新赛道。

　　在福建省宁德市，这家从事大黄鱼加工、销售的龙头企业，主打的速冻大黄鱼产品，销量稳居电商平台生鲜鱼类的第一位。

　　大黄鱼电商企业负责人：“我们目前有六个直播间，一天播15-16小时，日常销售是3-5万（条）之间一个直播间。”

　　目前，福建正在实施“国鱼计划”，积极推动大黄鱼等海洋水产从种苗、养殖到加工、品牌、市场的全链条提升。

　　总台央视记者 马宁：“我现在来到了宁德市当地一家比较大的黄鱼生产企业，大家可以看到我身后就是工人们正在把已经腌制好的黄鱼经过分拣称重打包送进冷库，这些经过处理的大黄鱼就可以通过冷链物流送到千家万户的餐桌上。”

　　大黄鱼加工企业现场负责人：“这边就是腌制好的鱼鲞，腌制好的鱼鲞会进行清洗再装到这个篮子里面，我们车间保持15摄氏度左右，不会产生变质，但是我们需要速冻，基本上速冻时间是一个晚上，到了第二天早上再进行专箱打包，就变成成品销售全国各地。包括线上线下各大商超，都可以进行销售。”

　　大黄鱼预制菜的火爆，也让企业不断提升大黄鱼的种类和品级。

　　大黄鱼加工企业现场负责人：“这边就是腌制好的鱼鲞，腌制好的鱼鲞会进行清洗再装到这个篮子里面，我们车间保持15摄氏度左右，不会产生变质，但是我们需要速冻，基本上速冻时间是一个晚上，到了第二天早上再进行专箱打包，就变成成品销售全国各地。包括线上线下各大商超，都可以进行销售。”

　　大黄鱼预制菜的火爆，也让企业不断提升大黄鱼的种类和品级。

　　中国渔业协会大黄鱼分会会长 尤信铃： “ 我们又研发出了无刺鱼柳，能够做到100%无刺。在加工过程中留下来一些其他的料，像鱼骨头我们熬成汤，再煮成黄鱼面销售，像鱼鳞、鱼内脏就拿去做小分子肽，相当于生物制药这一块用的原料，我们要把这条鱼全身都利用起来，这样才能够促进大黄鱼的高质量发展，促进产业的提升。”