九层粿

2017-10-26 17:17:26  来源:中国文明网
  

  九层粿,一年只卖一天,边吃边登高

  九月九登高,“高”和“糕”是谐音,因此节日期间,福州还有一种特制的糕点——九层粿,寓意节节高和登高消灾之意。

  乌山大洋晶典对面的聚福园是一家几十年的老字号糕点店,一年中他们只有重阳节当天卖九层粿。九层粿制作工序繁琐,要先蒸熟一层,再铺上一层,再蒸熟,再铺,直到九层。现在都是用煤气灶,不比以前的煤炉,制作难度加大了。现在的一些年轻人都不知道重阳节要吃九层粿,只有一些老福州才会记得这个习俗。

  “以前卖九层粿的时候,还要插上彩色的小旗,主要是吸引小孩子的注意。”老福州登高前,都会买点九层粿,边吃边登高。

【责任编辑:徐匆】
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