吴永恒

　　本人于1997年进入吉元大酒楼从事餐饮服务行业经过酒店老师专业培训和劳动部门培训后从基础开始至今已工作20年了。

　　在工作中学习了很多关于服务、待客等各方面知识，懂得理论结合实际，如：餐前备餐，铺台布，摆台等。上岗要精神饱满注意力集中，面带微笑，举止端庄，以最佳的精神状态做好准备。用餐服务时要做到眼光六路，耳听八方，处处留心，时时细心，事事精心，对顾客的眼神,表情，举止，动作要善于观察和判断。了解客人的爱好，习惯，口味，尽量满足客人的合理要求。

　　在与厨房的沟通中，及时向厨师反映消费者的饮食要求，细心观察消费者对所用的烹饪产品的爱好程度，分析其内在的联系，即刻向厨房反映，使其得到正确的信息，及时调整和转变产品。

　　在工作中多次受到客人的表杨如：老人家同学聚会在用餐过程中老人突发疾病懂得不要惊慌根据老人的具体状况给予适当的护理，同时打电话请求急救中心并帮助送老人去医院。还有客人喝醉酒后应该以照顾客人的身体健康为原则，帮助客人一起送回家。

　　客人的文件、手机，酒水等忘记了我每次都会收好等待客人来认领。

　　我还学习了文明餐桌的各方面知识，使自己得到了提高、希望在以后工作中能够在各方面边学习边做的更好。