吃不完的饭菜放进冰箱，“保质期”会大大延长……是真是假？| 谣言终结站

2026-03-17 18:21:09来源：健康中国

　　在日常生活中，剩菜剩饭的处理是大家常常遇到的问题。很多人觉得，吃不完的饭菜放进冰箱就像放进了“保险箱”。这是真的吗？剩菜剩饭到底怎么吃才安全呢？

　　建议大家少做勤做，当顿吃完。当热菜及主食吃不完时，可放入清洁消毒后的密封容器，即刻放入冰箱（4摄氏度以下）冷藏保存，3天内热透再食；加热时应注意食品中心温度在70摄氏度以上，持续加热2分钟。

　　如果是加醋的时蔬类凉菜，可放入清洁消毒后的密封容器，即刻放入冰箱（4摄氏度以下）冷藏保存，并在2天内吃完。

　　对于冷荤类食物、豆腐类及不加醋的凉菜，可放入清洁消毒后的密封容器，即刻放入冰箱（4摄氏度以下）冷藏保存，3天内热透再食。

　　审核：国家健康科普专家库成员、首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任医师洪忠新

　　策划：王宁郑颖璠

　　编辑：王千惠

【责任编辑：韩靓】

相关新闻

万万想不到！冰箱贴一直不挪，居然会偷偷伤害冰箱！福州人快自查(2026-03-16 11:04:59)
女子吃隔夜冰西瓜竟致颅内感染(2025-07-23 16:01:18)
智能电冰箱国家标准修订发布 12月1日正式实施(2025-07-04 16:32:13)
电耗下降40%！家用电冰箱能效新国标2026年6月起正式实施(2025-06-23 18:20:10)
电耗下降40%！家用电冰箱新标准2026年6月起正式实施(2025-06-23 17:05:44)
这四种东西放冰箱，可能变“炸弹”！(2025-06-23 10:43:54)
切好的西瓜能买吗(2025-06-10 18:34:39)
杨梅掉色、有虫能吃吗？市场监管部门发布杨梅食用和储存提醒(2025-06-10 08:37:06)
饭菜要等凉了，再放冰箱？很多人都做错了(2025-05-28 15:19:45)
冷藏食品引发疾病都因忽视了这个“冰箱杀手”(2025-05-28 10:49:33)

福州新闻网版权与免责声明：

①凡本网注明“来源：福州新闻网”的所有文字、图片和视频，版权均属福州新闻网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明“来源：福州新闻网”，违者本网将依法追究责任。

②本网未注明“来源：福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源：福州新闻网”，本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议，请及时与我们联系。

③ 如本网转载涉及版权等问题，请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。